Bocaditos de coco y dulce de leche

Ingredientes:
Para la masa:

400 gr Harina 0000

10 gr Sal

50 gr Azúcar

200 gr Mantequilla

1 Huevo

C/n Agua fría
Para el relleno:

1 kilo Manjar blanco / dulce de leche
Para la cubierta:

400 gr Azúcar

500 gr coco rallado

3 Huevos
Preparación:
Para la masa:

Coloca en la procesadora la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla fría cortada en trozos pequeños. Procesa hasta formar un granulado. Pasa la preparación a un bol. Agrega el huevo y agua fría en cantidad necesaria para formar un bollo que se desprenda de las paredes del recipiente. Cubre con papel adherente y deja descansar en el refrigerador por 30 minutos. Estira la masa y fonsa una placa untada con mantequilla. Lleva nuevamente al refrigerador por 20 minutos.
Para el relleno:

Cubre la masa fría con el manjar blanco.
Para la cubierta:

Coloca en un bol el azúcar junto con el coco rallado y los huevos, mezcla hasta integrar bien.Cubre con esta mezcla el manjar blanco y cocina en horno a 180º C durante 25 minutos. Deja enfriar y corta en cuadrados. Rinde para 30 porciones.