PRIMER PASO
Poner 1 taza de azúcar en una budinera y hacer un
caramelo a fuego medio. Cuando se derritió el azúcar, retirar del fuego y
mover el molde con mucho cuidado para repartirlo por todas las paredes.
Dejar enfriar
SEGUNDO PASO
Mezclar 1 litro de leche con 1 cda de esencia de vainilla y la ralladura de una naranja. Entibiar sin que llegue a hervir.
TRES PASOS
Poner 3 huevos y 2 yemas en un bol, agregar 250 grs
de azúcar y revolver con batidor de metal hasta integrar todo. Volcar
encima la leche, integrar y pasar a la budinera.
Cocinar a baño María con el horno a 160° por 90 minutos
Fuente: blogs.lanacion.com.ar/cocina-amateur
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