Buñuelos de manzana

Ingredientes:

*Leche 250 cm3

*Huevos 2

*Ralladura de la piel de 1 limón

*Jengibre rallado, 1 cuch de te

*Cerveza rubia 250 cm3

*Harina leudante tamizada, 300g

*Manzanas verdes, 4

*jugo exprimido y colado de limón, cantidad necesaria

Preparación:

*Verter la leche en un bol

*Volcar los huevos de a uno. Mezclar después de cada adición.

*Perfumar con ralladura de limón y seguir mezclando

*Incorporar el jengibre. Mezclar

*Verter la cerveza. Mezclar

*Añadir la harina.

*Mezclar hasta integrar, cuidando que no queden grumos.

Dejar reposar.AYUDA: SI llegasen a quedar grumos, colar la preparación

*Cortar un polo de cada manzana y retirar el centro con un sacabocados.

*Cortar las manzanas en rodajas de 1 cm de espesor.

*Rociarlas con jugo de limón.

*Pasar las rodajas de manzana por la preparación. Volcar el aceite en una sartén y llevar al fuego.Una vez que tomó temperatura, colocar las rodajas.

*Darlas vuelta y cocinarlas del otro lado. Retirar, escurrir y dejar secar sobre papel absorbente.

*Cubierta: Colocar los buñuelos sobre un plato. Sin esperar que enfríen, aplicar azúcar molida.