Salsa de cerveza para carnes

Ingredientes:

Cebollas en rodajas
Ajo
Zanahoria
Cerveza rubia
Caldo de carne
Harina


Preparación:

Rehogas en una cacerola la cebolla y la zanahoria (todo ello en rodajas) hasta que quede todo bien doradito, echas los ajos (también en rodajas) y lo das unas vueltas.
Echas cerveza (todo lo que no te ha dado tiempo a beber de la lata mientras se rehogan las verduras, una media lata) y lo dejas que se evapore hasta un poco menos de la mitad, añades el caldo de carne.
Refríes un poco de harina (si en vez de aceite usas tocino, mejor que mejor) y lo echas a la cazuela. Remueves y lo dejas espesar.