Arroz con mariscos

Ingredientes:
1 taza de arroz.
3 cucharadas de aceite de oliva.
4 cucharadas de cebolla picada.
3 dientes de ajo picados.
1/2 taza de mariscos (de su preferencia).
1/2 taza de surimi cortado en rodajas.
1/2 taza de ejotes picados.
1 cucharada de caldo de pollo
2 tazas de agua.

Procedimiento:
Remoja el arroz en agua caliente.
Calienta el aceite y sofríe el arroz hasta que los granos se separen.
Sin dejar de mover añade la cebolla, el ajo y los mariscos.
Mueve una vez más y vierte los ejotes, el caldo de pollo y el agua.
Remueve y cuando rompa el hervor tapa la cacerola y reduce el fuego a la mitad, cuando evapore el agua retira del fuero y sirve.