Pollo al vino con champiñones

Ingredientes :

1 pollo y trozado en presas.

2 cucharadas de manteca.

100 gramos de panceta.

200 gramos de champiñones.

1 taza de cebollin o cebolla larga cortada en ruedas finas.

3 dientes de ajo triturados.

1 vaso de vino blanco.

1 vaso de caldo de pollo.

1 cucharada de maicena.

Receta :

1-cortar la panceta en cuadritos y sofreirlas.

Retirar la panceta conservando la grasa que soltaron y añadir la manteca, bajar el fuego y dorar el pollo por ambos lados.

Retirar las presas y en el aceite que quedo cocinar los champiñones junto con el cebollin y el ajo despues de sofrito incorporar el vino y el caldo.

2-luego diluir la maicena en un poquito de agua fria y añadir a la salsa, una vez integrada la salsa, regresar el pollo y la panceta y cocinar a fuego bajo y con el recipiente cubierto durante una hora, o hasta que el pollo este suave.

Consejos :

Esta receta se puede acompañar con arroz o vegetales al vapor. Es muy rica y facil de preparar.