Marquise de chocolate helada

Ingredientes

• 300 g de chocolate para taza

• 150 g de manteca

• 3 yemas

• 3 claras batidas a nieve

• 100 g de azúcar

Preparación

• 1. Derretir el chocolate con la manteca y reservar.

• 2. Poner el azúcar en una cacerolita, cubrir con agua y hacer un almíbar liviano.

• 3. Poner las yemas en un bol, agregar el almíbar en forma de hilo y batir bien, incorporar el chocolate con la manteca derretidos, unir y por último, incorporar las claras a nieve.

• 4. Mezclar suavemente, distribuir en moldes forrados con film adherente, congelar y mantener en el freezer.

• 5. Servir en pequeñas porciones y decorar con frutas, a gusto.

Fuente: lanacion.com