Comidas rápidas, ricas y sanas

1. SÁNDWICH DE POLLO & QUESO BRIE

Lo que lleva

pan baguette. 4

supremas de pollo. 2

queso brie cortado en cuñas finas. 120 gramos

tomate cortado en rodajitas finas.

200 gramos

mayonesa light. 50 gramos

aceite de oliva. Cantidad necesaria

pimienta negra. A gusto

rúcula. 1 planta

Cómo se hace

Cortar las supremas en bifecitos. Calentar una plancha y grillarlas vuelta y vuelta

Con un cuchillo serrucho, cortar el pan al medio y tostarlo apenas en una plancha caliente. Reservar

Untar el pan con mayonesa, agregar el pollo, las cuñas de queso brie y las rodajas de tomate condimentadas con aceite de oliva y pimenta negra

Lavar la rúcula y secarla suavemente con un paño

Cubrir con las hojas el queso brie y cerrar el sándwich con la otra tapa de pan. Servirlo aún tibio.

Si querés, acompañá con una porción de papas y batatas horneadas con un poco de aceite y romero fresco. Ofrecer un pote de mayonesa a modo de dip.

2. ENSALADA WALDORF LIGHT

Lo que lleva

manzana verde. 1

palmitos. 2

apio picado. 6 ramitas

nueces. 2 cucharadas

pasas de uva rubias. 4 cucharadas

La salsa

mayonesa light. 6 cucharadas

perejil picado. 2 cucharadas

pimienta negra molida y sal. A gusto

jugo de 1 limón

leche o agua. 6 cucharadas

Cómo se hace

La salsa. Mezclar la mayonesa con el perejil y el jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta negra. Finalmente incorporar el agua o la leche para aligerar

La ensalada, cortar los palmitos al medio y luego en rodajas. Dividir el apio en rueditas y picar las nueces en trozos medianos

Lavar bien las manzanas y cortarlas en láminas lo más finas posible

Mezclar todos los ingredientes en un bol y condimentar con la salsa

Servir con una pechuga de pollo.

3. WRAP DE POLLO Y PALTA

Lo que lleva

pechugas de pollo cocidas. 2

paltas. 2

tomates. 2

perejil. 3 cucharadas

jugo de 1 limón

mayonesa light. 3 cucharadas

lechuga. 4 hojas

tortillas mexicanas de trigo (se venden en supermercados). 4

sal y pimienta. A gusto

Cómo se hace

Pelar la palta, quitarle el carozo y pisarla hasta lograr un puré con textura, no muy homogéneo

Agregale el jugo de limón para que la palta no se oxide y cambie de color

Trozar el pollo en pequeños bocados y agregarlo a la palta pisada junto con el tomate cortado en cubitos, el perejil picado y la mayonesa. Condimentar con sal y pimienta a gusto

Colocar sobre cada tortilla una hoja de lechuga y un poco del relleno

Cerrar formando el wrap y servir con un copo de mayonesa light al borde del plato.

Menciones: www.hellmanns.com.ar

Foto: Ollas & Sartenes – Clarín

Fuente: entremujeres.com