Este plato es muy ligero, se hace rápido y es sustancioso,da
sensación de satisfacción porque los hongos Portobello tienen mucha
carne. La explicación es simplísima. Para dos personas, comprar una
bandeja y limpiarlos cuidadosamente con una servilleta de papel para que
no pierdan el sabor.
Picar ajo y perejil, una linda cantidad, y mezclarlos con una cda sopera de aceite de oliva. Reservar
Humedecer la plancha o un wok con rocío vegetal, y cuando está bien
caliente ponemos los Portobello, sin cabos, para que se doren de arriba
(es decir con la parte de arriba hacia abajo), unos 3 minutos, no más, y
luego los damos vuelta. Derramamos media copa de vino blanco,
salpimentamos y le echamos la mezcla de ajo y perejil.
Se pueden comer solos o acompañados de ensalada verde o de tomates.
Fuente: blogs.lanacion.com.ar/cocina-amateur
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