1) Cortar rodajas de pan lactal por la mitad o tajadas medianas de pan casero (a elección).
2) Tostarlas en un tostador a fuego bajo sólo de un lado y reservar.
3) Pelar 4 tomates peritas, quitarles las semillas y cortarlos en cuadraditos pequeños. Salpimentar y reservar.
4) Machacar tres dientes de ajo y colocarlos en un bol. Agregar 1/3 de tz de aceite de oliva y 1 cdra de té de extracto de tomate, sal y pimienta a gusto. Emulsionar hasta integrar bien todo.
5) Pintar con esta mezcla el lado tostado de cada pan y tostar la parte aún blanca a fuego muy bajo.
6) Retirar, colocar el tomate concasé encima y decorar con albahaca picada.
Fuente: blogs.lanacion.com.ar/cocina-amateur
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