Chucrut

Hoy te invito a aventurarte en la cocina internacional. La idea es viajar hacia la gastronomía alemana, pues cocinaremos uno de sus platos más típicos: el chucrut. ¿Lo conoces? Si la respuesta es no, es momento de que lo hagas y pruebes por primera vez.

Aquí te propongo 2 recetas de chucrut casero; la primera es una opción más fácil y rápida, que puedes hacer en cualquier momento, y la segunda es la receta tradicional. Ambas son deliciosas. Solamente me queda una recomendación: ¡no te las pierdas!

Ingredientes:

• 1 col o repollo verde mediano, cortado en tiras finas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
• 1/2 taza de agua (si te gusta picante, utiliza menos)
• 1 1/4 taza de vinagre
• 1 cucharada de sal

Preparación:

En una cacerola, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, revolviendo constantemente.

Cuando la cebolla ya esté blanda y transparente, añade el repollo, el vinagre, el agua y la sal.

Cubre con la tapa y cocina a fuego lento durante 30-45 minutos, hasta que el repollo esté tierno. Puedes agregar un poco más de agua si lo notas demasiado seco.

¡Listo! Tu chucrut casero está pronto. Es una versión fácil y económica, ¿verdad?

Puedes guardar esta preparación en la nevera durante 2 semanas. El consejo de ElGranChef es que lo disfrutes junto a unos ricos frankfurters y puré, bien al estilo alemán. 

Fuente: elgranchef.imujer.com