miércoles, 29 de abril de 2009

Flan de licor de cafe



Ingredientes para 6 porciones:
- 3 cucharaditas de agua
- 1 taza de azúcar
- 4 huevoS
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de leche evaporada
- 2 cucharadas de fecula de maíz
- 90 gramos de queso crema
- licor de cafe (al gusto)

Preparado:
Se prepara el caramelo en la estufa con el agua y el azúcar, bañar el molde o la flanera.
Licuar los ingredientes restantes y agregar al molde acaramelado.
Hornear sin tapar de 12 a 15 minutos, horno medio alto medio alto.
Girar cada 3 minutos, dejar reposar 5 minutos tapado con papel aluminio.
Verificar su consistencia con un palillo. Si es necesario hornear de 2 a 3 minutos más, a maxima potencia.
Enfriar, refrigerar y desmoldar.

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