Crema de naranja

Para una reunión o para la mesa familiar, este postre es una gran opción para la hora del "algo dulce"
Ingredientes (2 personas)
1 vaso de jugo de naranja
1 1/2 cucharaditas de maicena
1 cucharadita (moka) de ralladura de naranja
2 yemas de huevo
1 cucharada sopera colmada de azúcar
Para adornar
Un poco de crema montada
Unos gajos de mandarina
Procedimiento
Poner en una cacerola al fuego con el azúcar, el jugo y la ralladura de naranja.
Cuando comience a hervir añadir la maicena disuelta con unas cucharadas de jugo de naranja, mover continuamente hasta que esté totalmente disuelta y hecha.
Apartar del fuego, agregar las 2 yemas batidas y remover hasta que estén bien mezclados todos los ingredientes.
Poner en copas de champán anchas, meter en la heladera hasta que se enfríe la crema.
Al momento de servir decorar con una rosa de crema en el centro y gajos de mandarina alrededor.