Ingredientes:
1 kg de patatas hervidas y peladas
1 cucharadita de sal
50 gr de maicena
1 huevo
200 gr de harina
50 gr de sémola
1 cucharadita de sal
50 gr de maicena
1 huevo
200 gr de harina
50 gr de sémola
Preparacion:
Rallar las patatas hervidas encima de la tabla de amasar, espolvorear
con maicena, forma un hueco y colocar en el centro un huevo.
Con un cuchillo de punta redonda, trabajar la masa, agregando la harina y la sémola. Terminar de amasar con las manos.
Dividir la masa en cuatro partes iguales. Formar cuatro rollos y hervir entre 15 y 20 minutos a fuego lento.
Cortar los rollos en rodajas de un centímetro de grosor.
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