Knedlik de patata

Ingredientes: 

1 kg de patatas hervidas y peladas
1 cucharadita de sal
50 gr de maicena
1 huevo
200 gr de harina
50 gr de sémola 

Preparacion:

Rallar las patatas hervidas encima de la tabla de amasar, espolvorear con maicena, forma un hueco y colocar en el centro un huevo.

Con un cuchillo de punta redonda, trabajar la masa, agregando la harina y la sémola. Terminar de amasar con las manos.

Dividir la masa en cuatro partes iguales. Formar cuatro rollos y hervir entre 15 y 20 minutos a fuego lento.

Cortar los rollos en rodajas de un centímetro de grosor.