Esta receta es muy fácil de hacer aunque resulta un hallazgo en tanto funciona como un gran acompañamiento más para las tapas y todo tipo de bocados. También para acompañar carnes y aves o bien para untar en panes.
No hablo de otra cosa que de los ajos confitados, tan sencillos como ricos.
Ingredientes
5 cabezas de ajo, grandes
300 g de aceite de oliva
1 hoja de laurel
1 o 3 ramas de tomillo
Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
- Pelar el ajo y hervirlos en agua durante 3 minutos. Retirar.
- En una olla, mezclar los ajos con el aceite, el tomillo y el laurel teniendo cuidado de cubrir los ajos completamente con el aceite.
- Cocinar la preparación a fuego mínimo evitando que hierva.
- Si se desea, colocar una placa de amianto debajo de la olla.
-Cocinar durante tres horas.
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