¿Cómo viene la cosecha?

Si bien la cosecha 2010 superaría a la del año anterior, se habla de una merma del 10%. Las principales razones son las heladas registradas en setiembre y octubre. No obstante, todavía hay que esperar para poder tener una visión más acabada.

Tras un año marcado por stocks ajustados de vino, para la próxima cosecha se espera una mejoría aunque todavía los especialistas hablan de que el promedio estaría un poco sobre el "límite de una cosecha normal". La cosecha 2010 sería mejor a la del año pasado pero con una merma de un 10% comparada con una cosecha normal

Según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), la merma de la vendimia pasada alcanzó los 6.401.292 quintales de uvas, lo que indica una baja del 23% comparada con la cosecha 2008. Las uvas de vinificar mostraron una baja del 23,18%. En las uvas blancas, la caída alcanzó el 26,41%, en las tintas el 23,18% y en las rosadas el 30,53%. En general, la baja de la producción fue del 21% en Mendoza y del 29% en San Juan.

Durante 2009 se elaboraron 12.135.467 hectolitros de vino, lo que supone una baja del 17,31%. El 60,26% de los vinos elaborados fue tinto e indica una baja del 9,33% con respecto al año anterior. El 38,43% fue blanco y la caída fue del 27,33%. Los vinos rosados representaron el 1,31% de la elaboración y mostraron una caída del 17,92% comparado con el año 2008. Se espera que estas cifras aumenten para la cosecha 2010, aunque todavía es difícil arriesgar en cuánto.

Mejor que 2009

La información del INV muestra que en 2009 se cosecharon 20.443.660 quintales, en 2008 26.613.319 quintales y en 2007, 29.193.311 quintales. Se calcula que una cosecha normal podría rondar en un promedio similar a los números que se obtuvieron en 2008.

Consultado por FINCAS, el ingeniero Hernán Vila, del laboratorio de viticultura del EEA - INTA Mendoza, sostuvo que "en la zona de Luján se ven muy bien cuajadas las uvas. El clima seco ha favorecido la floración y las plantas tienen un vigor espectacular. Por ahora, no hemos observado corrimiento, aunque siempre se ve, dependiendo de las zonas. Además, como el año pasado tuvimos una cosecha baja, se espera que este año la planta se compense". El experto recalcó que en esta época, es muy importante realizar las tareas de curación preventivas para evitar problemas con las lluvias.

En tanto, el ingeniero Daniel Massi de la Asociación de Cooperativas Vitivinícolas (ACOVI), aseguró que "hasta ahora, el crecimiento parece normal con una excelente sanidad. Si el proceso húmedo que se ha iniciado esta semana se prolonga, podría traer algunos episodios de enfermedades criptogámicas, especialmente en aquellos productores que se confiaron en el buen tiempo reinante, a los que las lluvias sorprendieron sin haber realizado los tratamientos preventivos que son siempre los más efectivos, dando cobertura a los cultivos para estas eventualidades. Con respecto a las cantidades estimó que parecen presentarse como un año normal, con tendencia a recuperarse de las mermas del año pasado, con la aclaración de algunas mermas de zonas donde la helada dejó sus secuelas o el corrimiento en casos puntuales que produzcan algunas disminuciones. "De todos modos, estamos recién al inicio del crecimiento de los racimos y tenemos que atravesar las contingencias que los estados del tiempo nos puedan presentar desde aquí a la cosecha, con el período de mayor actividad que está formado por los meses de diciembre, enero y febrero".

Por su parte, el ingeniero Marcelo Casazza, consultor de varias bodegas en diferentes zonas del país describió que para Mendoza será una cosecha con una merma. "Observamos que hay una heterogeneidad en la brotación de la vid. Este fenómeno se ve en San Rafael y en la zona Este, principalmente en los departamentos que están cerca del de-

sierto o de montes naturales". Casazza se mostró preocupado porque las condiciones de este año, durante el otoño cálido, hicieron que las plantas no pudieran terminar de realizar su ciclo. Además, las heladas tardías de fines de setiembre y octubre están mostrando sus resultados ahora.

Con respecto a la zona de Neuquén, Casazza indicó: "se ve algo de corrimiento, como en la provincia de Mendoza. Neuquén tuvo una primavera fresca y pocas lluvias. Aseguró que en Cafayate la brotación es normal y aunque se ven algunas plantas con un retraso, no considera que sea un problema de gravedad. "San Juan tiene el mismo problema que Mendoza. En las zonas de Caucete, Pie de Palo se ve el corrimiento. El tema es que con las heladas de primavera, el daño no se percibe a simple vista, pero cuando llega esta época se pueden apreciar las consecuencias". Se animó a pronosticar que para la próxima cosecha se podría hablar de una merma de un 10% a 20% comparada con un año normal, aunque recalcó que todavía es muy temprano para saber lo que puede pasar.

Por su parte, Marcelo Belmonte, director vitícola de Bodega Trapiche sostuvo que "todavía no está totalmente definido, pero en algunas zonas como San Rafael se pueden observar daños por heladas, como en algunas variedades de la zona Este. En el Valle de Uco todavía estamos esperando que se termine de definir. Creo que recién para enero vamos a tener una visión un poco más acabada de cómo se perfila el año para próxima cosecha. Por lo que podemos observar hoy, habría una reducción con respecto a una cosecha normal de un 10%. De todas formas esto lo vamos a ir analizando con el paso del tiempo".

El gerente de Producción de Familia Cassone recalcó que "sin dudas, el desarrollo de vid está muy bien a pesar de los constantes cambios en las condiciones climáticas. Con esto me refiero al viento Zonda que hemos tenido en varias zonas durante la floración, lo que ha producido determinados cambios y detalles en la floración. Hemos detectado, un pequeño corrimiento en los racimos de las uvas Malbec de Luján de Cuyo (es decir, diferentes estados de maduración de los granos) que está siendo causado por los cambios climáticos (mucho calor o frío y viento Zonda). Si el clima se compone como lo estamos notando, las condiciones van a ser muy buenas, porque una de las ventajas de Mendoza es el buen clima. Agregó que "la cantidad puede ser la misma que el año pasado. De todos modos nos tiene interesar la calidad más que la cantidad porque es lo que nos hará mantener los mercados en donde se está posicionando el vino argentino. Debemos buscar la mejor calidad en todos los rangos de precios".

Fuente: Area del Vino

Buenas perspectivas por el Festival Música Clásica por los Caminos del vino

La edición 2009 del tradicional festival contará con 60 conciertos de primer nivel, que se desarrollarán entre el 4 y el 12 de abril en distintas locaciones de la provincia de Mendoza. Para esos días, los hoteles cuentan con un nivel de reserva del 70% y se espera que la cifra vaya en aumento.

Nueve años. Nueve días es el lema de la edición 2009 del Festival Internacional Música Clásica por los Caminos del vino que comenzará el 4 de abril y se extenderá hasta al 12 de abril. "La idea de sumar cinco días a este festival que surgió con la intención de que los mendocinos puedan participar de los diferentes conciertos que se realizan. Ocurría que debido a la cantidad de visitantes, en ediciones anteriores, muchos mendocinos se quedaban sin entradas para concurrir", comenta Alejandro Sánchez, director artístico del evento.
Los casi 60 conciertos programados se llevarán a cabo en distintos puntos de la provincia: cavas de bodegas, iglesias, espacios al aire libre, muesos y teatros entre otros. Incluso, habrá algunos "conciertos sorpresa" en barrios y hospitales provinciales.

Esperando que la afluencia de turistas para estos días supere las expectativas de los empresarios y el Gobierno, desde la Cámara Hotelera de Mendoza, indican que el nivel de reserva hotelera para los días de Semana Santa, es de entre el 60% y 70%. La mayoría de los turistas que ha efectuado su reserva es de origen nacional y chileno. "Sin embargo, se espera que durante el inicio de la próxima semana, el número aumente. En este sentido, si bien el Festival de Música Clásica no determina la cantidad de turistas que llegan a la provincia, suma y le da sustento al destino durante Semana Santa", advierte Belén Graffigna de la Cámara Hotelera.

Una programación de lujo
Con la intención de acercar la música clásica a lugares no tradicionales, la apertura del Festival Música Clásica por los Caminos del Vino se hará el sábado 4 de abril en cuatro puntos cardinales de Mendoza simultáneamente: el estadio Polimeni de Las Heras con el Concierto de la Orquesta Filarmónica bajo la dirección del maestro Pablo Herrero Pondal, el Gran Hotel Uspallata, la Capilla del Arco de Desaguadero y el Centro de Congresos Thesaurus de Malargüe.

"A medida que pasan los años, este festival no sólo crece en cantidad de días y conciertos, sino en calidad y variedad musical con intérpretes locales, nacionales e internacionales de primer nivel", asegura Alejandro Sánchez.

"El Gran Mendoza contará con 3 locaciones importantes durante el festival: el Espacio Contemporáneo de Arte (9 de julio y Gutierrez- Ciudad), donde habrá música del siglo XX y XXI, la Capilla del Hospital Emilio Civit (Parque General San Martín), donde se proyectará música internacional y el teatro Independencia, donde se desarrollarán conciertos de música más romántica y clásica. Allí podrá apreciarse, entre otros, el talento de los reconocidos intérpretes Dora de Marinis y Roberto Urbay y de los pianistas Hugo Cerúsico y Elena Dabul", continúa Sánchez.

Otra de las novedades que presenta la 9º edición del festival es un encuentro para más de 200 estudiantes de Música de todo el país, a través de clínicas de instrumentos a cargo de un staff de 18 profesores internacionales. Luego de su preparación, estos alumnos actuarán en el festival junto a sus maestros. La iniciativa es una tarea coordinada entre los organizadores del festival, la filial Luján de Cuyo de la Sociedad Italiana Dante Alighieri y el apoyo del Goethe Instituto y la Fundación Carolina.

Las terrazas del Hotel Villavicencio también serán un escenario natural, donde los Niños Cantores de Mendoza, brindarán un concierto para toda la familia, programado para el domingo 5 de abril.

Para el cierre del festival, por primera vez se presentará en Mendoza el Conjunto de Cámara Barroco "La Cetra" para la puesta en escena de la Ópera "Serva Padrona" de Pergolesse en el Teatro Independencia el domingo 12 de abril.

Se puede acceder a la programación completa del festival a través de http://www.cultura.mendoza.gov.ar/

La solidaridad presente
Mediante un acuerdo con el Rotary Club de Mendoza, se podrán canjear las entradas para los diferentes conciertos del festival por cajas de leche en polvo que luego serán distribuidas en sectores carenciados de la provincia.

Por cada caja de leche de 800 gramos se entregarán 2 localidades, mientras que para jubilados y estudiantes se entregarán 3 localidades.

Alejandro Sánchez destaca que hace tiempo se buscaba concretar una acción solidaria dentro del festival. "Queremos que la música se haga tangible de alguna manera y que cada vez sean más los beneficiados por esta trascendente actividad cultural que se realiza en Mendoza desde hace 9 años".

El canje de entradas comenzará el viernes 3 de abril en los centros habilitados.

Fuente: Area del Vino

Partida limitada, sólo para exigentes

La bodega Tempus presentó el Tempus Pleno Reserva del Enólogo 2003, un vino exclusivo.

Este vino está compuesto 95 % por malbec de Finca El Retorno, de Coquimbito, y 5 % de tempranillo, de finca San Antonio, de Tupungato, ambas ubicadas en la provincia de Mendoza, Argentina.

Se crió durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés y descansó en botella otros 18 meses más, esperando una madurez delicada y elegante.

Todo bien hasta aquí, sólo que quienes se hayan sentido tentados para probarlo van a tener que resignarse. Tempus Pleno Reserva del Enólogo 2003 está disponible sólo en algunos lugares de Buenos Aires y la Patagonia. Además, un lote fue destinado al mercado europeo. Se elaboraron 980 botellas solamente.

Vinos argentinos, fuera de peligro

Un estudio realizado por la revista “Chemistry Central Journal” (Revista de Química Central) reveló que, salvo los caldos argentinos, brasileños e italianos, los vinos procedentes del resto del mundo tienen elevados niveles de iones de metal, potencialmente dañinos para la salud.

Para llegar a tal conclusión, la investigación tomó como objetos de estudio a vinos de 15 países productores, tanto blancos como tintos. Dichos países fueron Argentina, Austria, Brasil, República Checa, Francia, Alemania, Grecia, Hungría, Italia, Jordania, Macedonia, Portugal, Serbia, Eslovaquia y España.

Los científicos descubrieron que una dosis diaria de consumo de 250 ml. podría, a largo plazo, tener un efecto perjudicial en la salud del consumidor.

El estudio, llevado a cabo en la Universidad de Kingston, en Londres, utilizó una fórmula desarrollada por la Agencia de Protección Medioambiental de E.E.U.U., la cual calcula el riesgo potencial a la salud por la exposición a largo plazo a tóxicos en el medio ambiente. Esta fórmula, llamada THQ (Target Hazard Quotient), calcula el coeficiente de riesgo basado en los niveles máximos considerados seguros para varias sustancias químicas.

Los científicos descubrieron que los valores de THQ en la mayoría de los vinos eran superiores a 1.0 (el valor que se considera inofensivo). Los valores promedio máximos de THQ en los vinos estudiados variaban entre 50 y 200, pero los vinos húngaros y eslovacos llegaban a los 300.

Los valores promedio de THQ basados en el consumo de una copa de 250 ml. diaria de vino tinto o blanco variaban entre 30 y 80, lo cual dicen los científicos, debe ser motivo de preocupación. El exceso en el consumo de iones de metal ha sido vinculado a eventos patológicos tales como la enfermedad llamada “Mal de Parkinson”. Además, los científicos agregaron que estos iones podrían aumentar los daños de oxidación celular, un factor clave en las enfermedades crónicas inflamatorias.

Pese a estas conclusiones, los estudiosos no pudieron determinar cuáles son los factores provocan esta contaminación tóxica. De lo que sí están seguros es que los resultados arrojados en la investigación cuestionan la afirmación sobre las bondades del consumo cotidiano de vino.

Fuente: BBC Ciencia

Buen comienzo de año para los vinos argentinos

33 vinos argentinos han sido calificados con puntajes que oscilan entre los 93 y 100 puntos en el Word Ranking Wines 2009, hasta febrero de 2009. Esta cifra fue dada a conocer por el reconocido enólogo Raúl Castellani.

El informe Word Ranking Wines 2009 es realizado por la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores y agrupa los resultados de 153 concursos internacionales. Ampliando la información, Castellani agregó que el vino Tinamú Red 2005 de Viña Las Perdices logró una alta puntuación en tres ocasiones.

Una buena noticia para que los vinos argentinos sigan siendo reconocidos a nivel mundial.

Estilos de vino que triunfan en el mundo

Vino es cultura y trasciende las fronteras, por eso es interesante conocer el pensamiento que tienen sobre las etiquetas argentinas en otras partes del mundo. Esa fue una de las premisas del "Seminario de vinos & estilos exitosos" que se realizó en Mendoza con la participación de los jurados del Argentina Wine Awards, integrado por representantes de Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Brasil y Argentina.

Se habló del valor del malbec, que permite hacer vinos excelentes y a precios que el consumidor está dispuesto a pagar; del gran futuro del malbec y del torrontés; que nuestro país está bien posicionado en el rango de los 10 dólares por botella; que en Estados Unidos a pesar de la crisis cada vez se toma más vino, pero con buena relación precio-calidad; del rol de la mujer en la compra, y de lo útil del vino por copa.

La sorpresa extra fue la designación de Julio Bocca como Embajador del Vino Argentino. El bailarín contó su primera experiencia, la copita que le agregaban en su casa a la sopa; que su preferido es el champán, aunque un cabernet sauvignon también lo atrae y que, durante su carrera, al finalizar el día, siempre lo esperaba una copa de vino para relajarse.

Datos: Wines of Argentina y Area del Vino, www.winesofargentina.com.arEl viajero que recorre el país y sus paisajes, también prueba y recuerda sus comidas y sus vinos.

Sting y Antonio Banderas se suman a la lista de famosos con bodega propia

Un estudio de Nielsen afirma que los norteamericanos están dispuestos a pagar más por los vinos que llevan la marca de estrellas del cine o de la música. Los famosos aprovechan esta tendencia. Ahora, el ex cantante de The Police y el protagonista de "La balada del pistolero" son bodegueros.

A los vinos que ya tienen en Mendoza celebridades como Joan Manuel Serrat (Familia Zuccardi) y Ricardo Arjona (Dominio del Plata), se suman los vinos del actor Antonio Banderas, que se asoció a una bodega en España, en la región de Ribera del Duero, y el cantante Sting (ex The Police) que en 2002 compró un viñedo en La Toscana (Italia) y se inaugurará este año como bodeguero, lanzando al mercado un Chianti y un blend a base de Sangiovese.

Banderas, de chico Almodóvar a viticultor
Según informó esta semana el diario madrileño ABC, Antonio Banderas compró la mitad de las acciones de Anta Bodegas, empresa española que elabora vinos bajo la denominación Ribera del Duero y aceites de oliva virgen extra. Banderas será copropietario junto con la familia Ortega de la firma, que pasa a llamarse Anta Banderas Bodegas, según informó la empresa en un comunicado, publicado esta semana por el diario madrileño ABC.

"Anta Bodegas, radicada en la localidad española de Villalba de Duero, en la provincia de Burgos (centro), fue fundada en 1999 por Teodoro Ortega con una inversión inicial de 30 millones de euros (unos 39 millones de dólares) y actualmente la dirigen sus hijos, Federico y Teodoro.

Tiene una capacidad de producción de un millón y medio de botellas anuales que se comercializan en toda España y se exportan a los principales países de América, Europa y Asia", informó el periódico.

De sus 235 hectáreas de viñedos propios, ubicados en las localidades de Villalba de Duero y Nava de Roa, ambas en pleno corazón de la zona vitícola conocida como Ribera del Duero, elaboran cuatro tintos, " Anta a4 " , " Anta a10 " (el buque insignia de la casa) , " Anta a16 " y " a de Anta " (un vino de alta gama) , y un rosado.

Banderas, que actualmente reside en la ciudad de Los Angeles (EE.UU) y fue lanzado a la fama en los films de Pedro Almodóvar, ha manifestado su interés por involucrarse personalmente en todos los procesos de producción del vino.

De esta manera, Banderas se abre camino en un negocio por el que también se han sentido atraídos otros compañeros de profesión, como su compatriota Imanol Arias, presente en el proyecto Cepa 21, o el francés Gérard Depardieu, propietario de una bodega en la ciudad española de Zamora y de otra en la ciudad de Mendoza (Argentina).

Sting tiene su propio "mensaje en la botella"
El carismático líder de la mítica banda The Police, Sting, anunció oficialmente que es productor de vino. Según consignaron esta semana varios medios internacionales (el diario Corriere della Sera y la revista Decanter), Sting le dijo a la prensa que estaba a punto de sacar al mercado sus vinos en un encuentro público sobre agricultura y biodiversidad titulado "Actualidad y futuro en las tierras de Toscana", que se realizó en el teatro de esta pequeña ciudad, a 25 kilómetros de Florencia, donde el músico inglés vive durante varios meses en el año.

"Llevo hecha desde enero una vuelta y media completa al mundo. Por eso, cuando llego a este lugar, se me escapa un suspiro de alivio, y me digo: «Estoy en casa». Desde la terraza miro los Apeninos con el atardecer a mis espaldas: es una obra maestra", le confesó Sting a los diarios.

Sobre los vinos -producirá 30.000 botellas en septiembre próximo - adelantó: serán un Chianti Docg y un IGT Toscana de uva Sangiovese. La primera cosecha en llegar al mercado será la de 2007, pero todavía se mantiene en secreto el nombre del vino y su etiqueta.

"Será un vino rockero. La base es la uva Sangiovese, que tiene gran carácter. Pero también tendrá swing gracias a las cepas autóctonas, como la del Colorino, y una pizca de pop internacional con el cabernet y el merlot", precisó Paolo Rossi, director del emprendimiento rural que lleva adelante Sting.

"Este campesino, que expresa su amor por los jabalíes y se entusiasma delante de los cultivos de alubias, hace tiempo que inició su camino en esta dirección. Desde hace algunos años, vende aceite de oliva y miel de acacia y castaño, extraída de sus tierras. Aplica técnicas de cultivo orgánico y tradición toscana para paladares exclusivos: en un principio, los productos que llevan la marca Il Palagio, familia Sumner (el apellido verdadero de Sting) sólo se vendían en Harrods en Londres y por Internet", consigna Decanter.

El amor de Sting por este rincón de Toscana nació en 1990, cuando compró Il Palagio, una residencia rural del siglo XVI que hoy cuenta con 20 habitaciones y un estudio de grabación, rodeada por un espacio verde de centenares de hectáreas. En 2002 comenzó la segunda etapa inversora en el lugar, ahora convertido en un espacio de producción alimentaria: 200 hectáreas de viñas, olivos, pastos, cultivos y bosques. Los vecinos están acostumbrados a verlo recorrer la propiedad en una bicicleta de montaña. Eso sí: en estos tiempos de crisis, su establecimiento agrícola emplea en forma permanente a 15 personas, a quienes debe agregarse un número siempre impreciso de trabajadores estacionales. Otra manera de hacerse querer.

"Celebrities" en Mendoza
Susana Balbo contó a DaDV que este año hará una nueva partida del vino Santo Pecado para el cantante Ricardo Arjona, que irá al mercado de Guatemala. "Será una partida de Malbec, Syrah, Bonarda, y un rosado de Malbec, va una partida nueva para Guatemala, ahora están abriendo el mercado de EE.UU, ya que los vinos de Arjona se están vendiendo muy bien en Guatemala y México", contó la enóloga.

Santo Pecado fue presentado en sociedad el año pasado en Guatemala, donde Balbo estuvo presente ha logrado una gran comercialización.

La relación con el cantante surgió en 2004 por un amigo en común de la winemaker y Ricardo Arjona quien invitó al cantante a almorzar en lo de Balbo; allí surgió el negocio.

Aunque está en los planes lanzar un vino de alta gama, se ha comercializado en Argentina a unos 25 dólares. Parte de las ganancias que da van a la Fundación Adentro, patrocinada por el cantante, que ayuda combatir el uso de niños para la guerrilla.

Otro personaje famoso que se sumó a la cruzada de los vinos es el español Joan Manuel Serrat quien firmó a fines de 2007 un acuerdo con Familia Zuccardi para convertirse en el distribuidor exclusivo de los vinos de la bodega del cantante en España, Mas Perinet. En Argentina distribuye los vinos de alta gama Gotia y Perinet, ambos cosecha 2004.

El basquetbolista de la NBA Fabricio Oberto también se sumó al negocio y a fines del año pasado su vino en Catamarca, que es producido en una bodega de Tinogasta bajo las variedades Cabernet Sauvignon, Syrah y Malbec.

La lista se completa con el dos veces ganador del Oscar Gustavo Santaolalla (tiene viñedos en Luján y produce un Malbec) con el productor de la serie Cops, John Langley.

El vino, comidas y temperaturas

En este aspecto, las opiniones están divididas. Están los sommeliers que prefieren seguir algunas reglas básicas y otros que creen que, en el arte de maridar, todo vale y depende del gusto de quien esté comiendo.

Sin embargo, hay algunos consejos generales con vistas a disfrutar tanto del vino como de la comida sin que los sabores se tapen entre sí:

• Para platos livianos, como el pescado, son ideales los vinos frescos y ligeros, no importa que sean blancos, tintos o rosados. O sea, un plato pesado con un vino de mucha estructura y un plato ligero con uno liviano y fresco.
• Con la comida pesada, en cambio, se prefiere un vino robusto, como tintos o también espumantes.
• Así, por ejemplo, los pescados blancos pegan con los blancos ligeros y los mariscos, con los blancos con cuerpo.
• Los rosados combinan bien con carnes blancas como el pollo y los tintos con cuerpo son ideales para carnes rojas o condimentadas y de caza.

¿A cuántos grados?
La temperatura a la que se sirven los vinos es tanto o más importante que el vino que se está sirviendo. Es que por más que sea de alta gama, si no está servido a la temperatura correcta puede cambiar o incluso perder el gusto. Los sommeliers recomiendan chequear la temperatura antes de descorcharlo y si no es la adecuada, cambiarlo. Si bien los números pueden variar, hay un consenso bastante general:

• Vinos espumantes y champañas: 7 a 10 grados.
• Blancos dulces: 7 a 9 grados.
• Blancos secos y rosados: 9 a 12 grados.
• Tintos livianos: 15 a 17 grados.
• Tintos de cuerpo: 16 a 18 grados.

Vinos del Sur de Italia

En el sur de Italia, podemos encontrar las siguientes zonas de producción de vinos:Apulia, Campania, Basilicata y Calabria.

Nos detendremos brevemente en cada una de ellas para conocer las peculiaridades de sus vinos, así como de los vinos producidos en las islas de Cerdeña y Sicilia.

La región de Apulia, cuenta con dos factores claves para el cultivo de la vid: uno de ellos es su climatología, de abundantes lluvias en invierno y muchas horas de sol en verano, lo que hace que las uvas alcancen un grado óptimo de madurez.

Por otra parte, los terrenos, cuestan mucho menos que en el norte, por lo que los productores más importantes, han optado por asentarse allí. La DOC más importante de Apulia es Locorotondo, dedicada exclusivamente a la elaboración de vinos blancos. Las variedades utilizadas para la elaboración de estos vinos son la uva local bombino bianco y la verdeca.

La primera de ellas produce vinos elegantes con una sensación cítrica, mientras que la segunda, produce vinos blancos muy secos son sabor a fruta tropical. Otras variedades blancas autorizadas, son la trebbiano y la chardonnay. Otras DOC de esta zona de cultivo, se dedican a la producción de vinos tintos, siendo éstos más apreciados que los blancos. Las variedades tintas son: primitivo, aleático, negroamara, malvasía nera, montepulciano, sangiovese y uva di troia.

Esta última variedad produce vinos muy refrescantes. Los vinos elaborados con la variedad negroamara, son vinos con intenso sabor a bayas que marida muy bien con la gastronomía local. La variedad primitivo, se utiliza fundamentalmente para la elaboración de vinos de postre.

En la región de Campania, abundan los terrenos ricos en oligoelementos y minerales y pobres en materia orgánica, características todas ellas óptimas para el cultivo de la vid. Una importante DOC es Vesuvio, en la que se elabora el prestigioso vino conocido como Lacryma Christi, en versiones en tinto, blanco, espumoso, de postre y fortificados. Las variedades blancas autorizadas son falangina, greco y fiano. Con la falangina se elabora un vino meloso que ha adquirido en merecido prestigio en los últimos años.En la DOCG Taurasi, se elabora un espléndido vino tinto con la apreciada variedad aglianico.

Son vinos que envejecen bien, con buenos taninos y una fresca acidez. Otro de los vinos tintos más elogiados por su intenso tono afrutado, es el tinto de Falerno, elaborado con una mezcla de aglianico y piedirosso.

En Basilicata, existe una única DOC, Aglianico del Vulture, en la que se elaboran vinos tintos frescos, muy estructurados, a partir de la variedad aglianico.

En Calabria, las DOC más conocidas son Melissa y Ciró, Savuto y Scavigna. Para la elaboración de los vinos tintos se utilizan las variedades gaglioppo, nerella y mascalese, y para la elaboración de los vinos blancos, la única uva utilizada es la greco.

En las islas de Cerdeña y Sicilia también se producen magníficos vinos.
En Cerdeña, la variedad carignano, da lugar a unos vinos tintos jugosos muy apreciados por su calidad. En cuanto a los vinos blancos, la uva por excelencia es la nuragus.

En Sicilia, uno de los vinos tintos más conocidos es el de Faro. Es un vino de delicado aroma afrutado y sabor refinado. Otra variedad tinta importante, es la nero di Avola, cuyos vinos son moderadamente ácidos y elegantes. La variedad tinta frappato, nos ofrece vinos de suaves taninos, con un toque de grosella, de acidez fresca, diseñado para el consumo temprano. En cuanto a los vinos blancos, la uva carricante produce vinos secos que envejecen bien. El afamado vino de Marsala, está elaborado con la variedad grillo, aunque también se permite el uso de inzolia, catarratto y damaschino, y podemos encontrar este vino en sus versiones de: seco, semi-seco y dulce.