Cultivo y cuidado del estragon

Nombre latín:
Artemisia dracunculus

Características:
Planta de alrededor de 1 m. de altura, de color verde oscuro. Sus hojas son enteras, agudas y lisas. En verano produce flores verdosas. Presenta un sabor y olor anisado característico. El estragón frances (A. dracunculus var. sativa) casi nunca florece y nunca produce semillas, por lo que la propagación sexual es físicamente imposible, por lo que deben obtenerse nuevas plantas por medio de esquejes. El estragón ruso se parece al anterior pero produce semillas y presenta menos aceites, por lo que es menos comercial.

Requerimientos generales:
Crece en suelos moderadamente fértiles, pero bien drenados. Se recomienda un espaciamiento entre plantas no menor a 45 centímetros. Esta planta sufre de daños por lluvias o periodos invernales fuertes por lo que el proceso de recolección puede verse afectado.

Exposición:
No necesita cuidados especiales, pero hay que protegerlo de heladas y lluvias fuertes.

Usos:
Se emplean hojas frescas o secas, como adobo para el pollo o el pescado, con los que va muy bien; además se emplea en preparación de salsas y en vinagres y mostazas.

Propiedades:
Antiséptico, antiespasmódico, aperitivo, emenagogo, estimulante y vermífugo.

Comentarios:
Es un cultivo altamente rentable. Se pueden sembrar 50.000 plantas por hectárea, y obtener hasta 4 cortes al año, con rendimientos de unas 12 a 14 Ton/Ha de hojas frescas. En cuanto a Aceites esenciales, en rendimiento es de entre 15 y 45 kg/ha/año.

Fuente: angelfire.com

Estragon

Introducción

Esta planta, también llamada "dragoncillo", tiene su origen en oeste asiático y de Rusia, donde los cocineros lo utilizaban mucho. Luego los árabes lo adoptaron y lo llevaron a Francia en el siglo XVII, donde se convirtió en un condimento esencial de su cocina y de ahí se extendió a todos los países mediterráneos. Esta planta es una de las más utilizadas.

Su aroma es picante y anisado, con un toque a heno. Y sabe a anís y a pimienta, aunque es un sabor delicado, es bastante marcado. La mejor manera de tomarlo es fresco, aunque se seca en verano y se conserva en tarros, para su uso posterior.

El Estragón, es el condimento indispensable en cualquier salsa francesa. Potencia las salsas con mostaza. Se puede preparar vinagre y aceite aromatizado con estragón, es delicioso y original. Se puede utilizar con ensaladas, con tomates, con carne, pescado, pollo huevos, conejo, marisco, setas.

La planta

Esta planta tiene su origen en oeste asiático y Rusia. Sus hojas son de forma alargada y puntiagudas. La planta puede llegar a medir hasta 1 m de alto.

Existen dos variedades: francesa y rusa. El mejor es el francés.

•Estragón francés: es fino y aromático y su sabor es dulzón a anís y vainilla, nunca amarga.
•Estragón ruso: es más intenso y áspero, amargo un poco, es aceitoso y abre el apetito.

Partes de la planta utilizadas

Se utilizan las hojas verdes, es cuando tienen más sabor, aunque se secan en verano para su posterior utilización guardandose en tarro heméticos para su posterior utilización.

Indicaciones y usos medicinales del Estragón

Componentes Activos: 60% estragol, ocimeno, felandreno.

Propiedades: mordeduras de serpientes, dolor de muelas, diuérico, favorece la digestión, antiespasmódica, regula la menstruación, gastritis, reumatismos.

Dolor de muelas o sobre una picadura de serpiente

En una gasa se ponen hojas y flores frecas machacadas y se hace una cataplasma, que se coloca sobre la cara (en el caso del dolor de muelas) o sobre la mordedura de serpiente.

Digestión

Se recomienda preparar una infusión con 1 cucharada de hojas. Se deja hervir 2 minutos y reposar 5 min.. Favorece la digestión.

Artrosis

Se recomienda hacer baños de manos o pies con un buen puñado de hojas frescas.

Fuente: euroresidentes.com

Plantas medicinales: El estragón

El estragón, también llamado dragoncillo, es una planta originaria del oeste asiático y de Rusia, es muy utilizada como condimento.

Si tenemos que hacer una lista con las características de las plantas medicinales, el estragón lo describimos como un remedio casero eficaz para mordeduras de serpientes, dolor de muelas, es diurético, favorece la digestión, antiespasmódico, regula la menstruación y es bueno para el reuma.

Los beneficios del estragón para la salud están dados gracias a varios componentes activos que posee. Se extraen las hojas de estragón para obtener los efectos medicinales, además tiene un sabor bastante agradable y se puede consumir todos los días en ensaladas o como condimento.

Se utiliza en forma de cataplasma, para el dolor de muelas y para mordeduras de serpientes. Se toma una infusión de estragón para favorecer la digestión y se hacen baños de pies o manos para aliviar los síntomas de artrosis.

Para preparar una infusión de estragón se hierve durante 10 minutos una cucharada de hojas de estragón por cada taza de agua, esto es especialmente recomendable para personas que sufren de dispepsia y en todos los casos que se requiera seguir una dieta sin sal.

Esto resulta en muchos casos una excelente opción para condimentar las comidas cuando se necesita suprimir totalmente la sal de la dieta, por ejemplo en enfermedades coronarias y obesidad.

Es un estimulante natural del apetito por lo que puede ser de ayuda en trastornos de la alimentación como bulimia y anorexia. También actúa como sedante leve, útil para la hiperactividad y algunos problemas del sueño. Induce al sueño y produce un efecto relajante si es tomado en forma de infusiones.

También ejerce un efecto laxante y alivia el estreñimiento, los retorcijones del estómago, la indigestión y es especialmente indicado para los cólicos en bebes. Estas propiedades se deben a que el estragón libera y limpia el cuerpo de toxinas.

Fuente:otramedicina.com

Plantas medicinales, hoy el alcaucil

El Alcaucil es una planta medicinal originaria del Mediterráneo.

El nombre científico de esta planta medicinal es Cynara scolymus.

Esta planta medicinal puede ser llamada Alcachofa o Alcaucil.

También puede ser encontrada a esta planta medicinal con los nombres de: alcací, alcachofera, alcacil, alcancil, alcaulera, arcaucil, carchofa, morrilla.

Esta planta medicinal ya era conocida por griegos y romanos, y aparentemente se le otorgaban poderes afrodisíacos.

El Alcaucil es una planta medicinal cultivada como alimento en climas templados. Pertenece a la familia Asteraceae.

Se nombra como alcachofa, tanto la parte de la planta entera, como la inflorescencia, cabeza floral comestible.

La Alcachofa es una planta medicinal perenne de hasta 150 cm de envergadura.

Las hojas del alcaucil tienen un color verde claro y están cubiertas por unas fibras blanquecinas que le dan un aspecto pálido.

Cuando la planta es adulta, crece en ella un vástago bastante alto, de color rollizo, con una especie de costillas (como en la piña) con cada vez más escasa hojas.

En el extremo superior de este vástago, está la parte tierna y comestible. Al florecer estas plantas medicinales, el fruto endurece mucho y ya no se pueden aprovechar para comer.

Esta planta medicinal está compuesta por hidratos de carbono, como la inulina y la fibra; también minerales (sodio, potasio, fósforo, calcio); vitaminas b1, b3, C. La Cinarina está presente en hojas, tallos y raíz, y es una sustancia ácida con capacidad para aumentar la secreción biliar.

La parte utilizada de esta planta medicinal con fines curativos son: la raíz, hojas, y tallos.

Esta planta medicinal está indicada para tratar casos de anemia, diabetes, estreñimiento, afecciones hepáticas, gota o reuma, es además digestiva, diurética, antirreumática y sirve contra las hemorroides.

Por otro lado, el bajo contenido en calorías de esta planta medicinal hace que sea muy aconsejable en dietas adelgazantes.

Recetas de esta planta medicinal:

Cocción: el jugo resultante de la cocción de las hojas de esta planta medicinal se usa para tratar problemas de reuma. Se deben tomar 2 tazas por día.

Infusión: se colocan 10 gr. de hojas frescas de Alcaucil en 1 litro de agua, se dejan en infusión 15 minutos. Se debe beber 1 taza antes de las comidas (3-4 tazas diarias) y sirve como protector hepático.

Cocimiento: durante 5 minutos se ponen a hervir 20 gr. de raíz de esta planta medicinal por litro de agua. Se toman 3 tazas al día.

Vino medicinal: se usan 20 gr. de hoja fresca de alcachofa por un litro de vino. Se deja reposar durante 5 días y después se toma una copita 2 veces al día, 30 minutos antes de los alimentos.

Fuente: tusplantasmedicinales.com