Receta para postres de invierno

Peras Tibias y Rápidas
4 peras con cabitos
50 g de azúcar
agua fría hasta cubrir
chorrito de Cognac
Prepare el postre
Cocine las peras bien lavadas, en una cacerolita con agua hasta cubrir, azúcar y un chorrito de buen Cognac. Mantenga la cacerola tapada hasta que rompa el hervor, destape y baje el fuego para continuar la cocción hasta que se reduzca el líquido y tome un color dorado.

Riquisimos postres !

FONDUE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
8 barritas de chocolate para taza,
1 trozo de cáscara de naranja,
50 cc. de leche,
3 cucharadas de azúcar,
1 pocillo de café,
250 g. de crema de leche,
½ cucharada de fécula de maíz

Instrucciones de elaboración:

Rallar el chocolate, agregar la cáscara de naranja con la leche y el azúcar y hacer hervir 2 o 3 minutos. Retirar del fuego, filtrar y colocar en la cazuela de fondue sobre el calentador junto con el café y la crema mezclada con la fécula.
Cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor y tome consistencia cremosa.
Distribuir alrededor platitos con gajos de mandarina, bananas cortadas en rodajas gruesas y rociadas con jugo de limón, frutillas, trozos de vainillas, bizcochuelo, etc.

GALLETAS DE AVENA Y UVAS PASAS

Ingredientes:
3 tazas de avena,
1 taza de harina,
1 taza de azúcar,
2 huevos,
1 taza de leche,
1 taza de pasas,
1 cucharada de levadura en polvo,
1 cucharada de canela,
1 pizca de sal.

Instrucciones de elaboración:

Poner la harina en un bol, añadir la sal, la levadura, la canela y el azúcar.
Tostar los copos de avena en una sartén sin aceite.
Añadirla al bol y mezclar bien.
Agregar las pasas, los huevos y la leche y mezclar.
Con 2 cucharas tomar pequeñas porciones y colocarlas sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
Hornear durante 15 minutos. Servir en una fuente.

FLAN DE LECHE CONDENSADA Y COCO

Ingredientes:
1 lata de leche condensada,
2 medidas de la misma lata de leche común,
100 g. de coco rallado,
5 huevos,
1 taza de caramelo

Instrucciones de elaboración:

Batir la leche condensada con la leche común tibia.
Batir los huevos y agregar la mezcla de leche junto con el coco.
Acaramelar una budinera y verter la preparación.
Cocinar a baño de María en horno moderado 50 minutos; dejar enfriar y desmoldar.

Crema de naranja

Para una reunión o para la mesa familiar, este postre es una gran opción para la hora del "algo dulce"
Ingredientes (2 personas)
1 vaso de jugo de naranja
1 1/2 cucharaditas de maicena
1 cucharadita (moka) de ralladura de naranja
2 yemas de huevo
1 cucharada sopera colmada de azúcar
Para adornar
Un poco de crema montada
Unos gajos de mandarina
Procedimiento
Poner en una cacerola al fuego con el azúcar, el jugo y la ralladura de naranja.
Cuando comience a hervir añadir la maicena disuelta con unas cucharadas de jugo de naranja, mover continuamente hasta que esté totalmente disuelta y hecha.
Apartar del fuego, agregar las 2 yemas batidas y remover hasta que estén bien mezclados todos los ingredientes.
Poner en copas de champán anchas, meter en la heladera hasta que se enfríe la crema.
Al momento de servir decorar con una rosa de crema en el centro y gajos de mandarina alrededor.