Licor de mandarina

Ingredientes

10 cortezas de mandarina
1/2 l. de ron ámbar
100 gr de anís estrellado
125 gr de azúcar
1/2 litro de agua

Preparacion
Limpiar las cascaras de mandarina. Con un cuchillo muy afilado intentar quitar toda la parte blanca de dentro de la cascara, para que no amargue. Cortar finamente la cascara.

En una botella de cristal, meter el anís majado (machacado), el ron ámbar y las tiras de mandarina. Dejar macerar durante 15 días en un lugar fresco, oscuro y seco.

Pasado este tiempo, preparar un almíbar con azúcar yagua, verterlo en la botella y dejarlo macerar 6 semanas más.

Fuente: recetas de cocina fácil

Licor de arándanos

Ingredientes:
300g arándanos,
150g azúcar blanca,
1 ramita canela,
½ lt Vodka (alcohol de cereal o aguardiente).

Procedimiento:
Colocar los arándanos limpios en una botella, con el azúcar y la ramita de canela.
Verter el Vodka sobre estos ingredientes y dejar reposar dos meses.
Filtrar entonces y envasar

Licor de yerba mate

El licor de yerba mate es una de las más novedosas recetas de la elaboración de licores caseros. La combinación del alcohol con la amargura y peculiar sabor de la yerba mate producen un sabor inigualable.




Para esta receta de licor de yerba mate, necesitas estos ingredientes:

• 50 gramos de yerba mate sin palo
  
• Medio litro de alcohol fino
  
• Medio litro de agua
  
• Medio kilo de azúcar

Procedimiento:
Primero debes colocar la yerba mate en un recipiente de vidrio hermético, añadiendo la yerba y removiendo, para que comience el período de maceración.
Todos los días, durante los 10 días que lleva ese proceso, debes remover un poco el frasco, sin destaparlo, por supuesto. Una vez que ya ha pasado el período de maceración, simplemente debes preparar el almíbar con el agua y el azúcar, hasta que obtenga un punto medio. Resérvalo y procede al filtrado del alcohol con un colador fino o filtro de papel. Luego mezcla el almíbar con el alcohol filtrado de yerba mate y embotella la preparación. Recién podrás consumirla a los 10 días. Pero verás que buena es esta receta de licor casero de yerba mate.