LOMO AL VINO ESPUMANTEIngredientes:
2 bifes de lomo
1 cda. de aceite de oliva
1 diente de ajo
Hierbas surtidas
1/2 taza de tomates
1/2 taza de vino espumante
2 cdas. de pasas rubias
Sal y pimienta
Procedimieto:
Calentar el aceite. Salpimentar los bifes y dorarlos. Agregar las pasas, las hierbas, el ajo y el vino espumante. Cocinar 15 minutos en la sartén tapada. Agregar los tomates. Cocinar 5 minutos más.
PECHUGAS AL VINO ESPUMANTE
Ingredientes:
4 supremas
2 vasos de vino espumante
2 cditas de mostaza de Dijón
Sal y pimienta
Caldo light,
2 cditas de fécula de maíz
Aceite
Procedimiento:
Calentar una olla o sartén, sellar las supremas con el aceite y dorarlas de ambos lados, luego cubrirlas con la mostaza, verter el vino espumante, esperar que evapore y agregar el caldo, sal y pimienta. Cuando las supremas estén tiernas, espesar la salsa agregando la fécula disuelta en agua fría. Servir cubierta con la salsa
