Ingredientes: 1 kg. escalopes de nalga
3 cdas. de 1 vino blanco
1/4 taza de cebolla picada
2 cebollas de verdeo
1/4 de taza de oregano y/o perejil picado
1 cucharadita de curry
1 y 1/2 taza de caldo desgrasado de carne
1 cucharada y 1/2 de fecula de maiz
1 cucharadita y 1/2 de mostaza
sal y pimienta a gusto
Preparacion:
Dorar los escalopes con rocio vegetal, salpimentarlos y reservarlos.
Verter el vino en la sarten y raspar todos los trocitos que queden adheridos a la sarten sin tirarlos.
Incorporar la cebolla el oregano, el pimenton y el caldo mezclado con la fecula y la mostaza.
Cocinar a fuego suave hasta que rompa el hervor.
Agregar los escalopes y dejarlos unos minutos para que se impregnen de la salsa.
Acompañar con verduras al vapor.
