Ensaimadas deliciosas

Un clásico: especiales para fanaticos, ensaimadas deliciosas.  

Ingredientes:

900 gramo/s de Harina 000 

150 gramo/s de Manteca

150 gramo/s de Azúcar

40 gramo/s de Levadura fresca

1 cucharadita/s de Extracto de malta

10 gramo/s de Sal

150 centímetros cúbicos de Leche

4 unidad/es de Huevo

2 cucharadita/s de Esencia de vainilla

Cantidad a gusto de Dulce de Leche

Cantidad a gusto de Azúcar impalpable

Procedimiento:

Mezclar la harina con el azúcar, extracto de malta, sal, leche, huevos, esencia de vainilla y la levadura desgranada. Amasar. Tapar con papel film y dejar descansar hasta que duplique su tamaño. Formar bollitos (como pelotitas de tenis), estirarlos y darles forma rectangular

Colocar en el centro un cordón de dulce de leche y enrollar como un cubanito. Enrollar como espiral y esconder la punta bajo la masa. Dejar leudar una hora

Hornearlas en moderado hasta que queden oscuritas. Enfriar sobre rejilla y espolvorear con azúcar impalpable. 

Fuente: biencasero.com