Budín de coco

Ingredientes

250 g de manteca
250 g de azúcar
4 huevos
350 g de harina
4 cditas. de polvo de hornear
8 cdas. de coco rallado
4 cdas. de leche

Preparación

• Trabajá la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
• Agregá los huevos de a uno y batiendo bien.
• Sumá la harina cernida con el polvo de hornear, alternando con el coco rallado y la leche, y mezclando siempre de forma envolvente para que no queden grumos. Volcá la mezcla en dos moldes de budín inglés de 500 g, enmantecados y espolvoreados con coco rallado.
• Llevá a horno precalentado moderado por 1 hora o hasta que al insertar un palillo salga seco. Desmoldá sobre una rejilla y dejá enfriar.

Foto: Magalí Saberian Food Styling María Robles Producción rodrigo González Garillo

Fuente: revistamaru.com