Vodka

La vodka o 'wodka', es la bebida alcoholica nacional de Rusia y Polonia, donde en ambos paises la "w" se pronuncia como una "v". Su significado es el de 'agüita', una forma delicada y diminutiva de llamar al agua.

Originariamente la producción de esta bebida era a partir de los productos de agricultura locales mas baratos y abundantes como el trigo, maiz, papas, caña de azucar o la combinación de cualquiera de estos. El proceso consistía en una filtración simple y rápida del fermento de estos vegetales usando un filtro a base de carbón vegetal, en lugar de un proceso caro y prolongado de destilacion. El líquido purificado era después reducido, sin añejarse (envejecerse), hasta ser potabilizado mediante la adición de agua destilada para luego embotellarlo.

El resultado de este ciclo de elaboración era y sigue siendo un producto incoloro y sin olores con una graduación alcohólica elevada.

Las vodkas producidas en Rusia contenían 40% de alcohol y las de Polonia alcanzaban los 45º de graduación alcohólica.

Actualmente la graduación típica es de 45º, por lo que su aporte calórico al organismo por cada 100 mg (aproximadamente 100 ml) es de 315 kcal.

Previo a la 2da guerra mundial, la vodka era un producto consumido solamente en Rusia, Polonia, Ucrania, países eslavos y bálticos. Después de la guerra la producción y consumo de vodka se incrementó extraordinariamente debido a que comenzó a producirse y tomarse en los países occidentales, principalmente en Estados Unidos.

Cada país productor desarrolló la vodka desde crudos hacia distintos métodos de producción y destilacion.

En Inglaterra y Estados Unidos, su producción se orientó hacia la mejora del proceso de destilacion a partir de cereales y granos, mientras que en Europa Oriental, hacia la obtenida a partir de la papa. Debido a esto, en las zonas de consumo occidental existe una clara preferencia por las vodkas a partir de granos y en las zonas orientales hacia las de papa.

Agregado a esta diferencia en producción, existen variantes de la bebida como la Zubrowka Polaca que se elabora agregando una variedad de maceración de pastura con igual nombre. Esto hace que la bebida sea de un tono amarillento, y le agrega bouquet y un cierto sabor amargo.

En cuanto a las costumbres para beberla, estas también difieren según su lugar de consumo. En los países bálticos y de europa oriental, la bebida es tomada sola y sin mezclar, sirviendose en vasos bien frios. En los paises occidentales, es utilizada para preparar cocktails.

Nada como el agua....RUSA!!

Lejos de un Martini o un Ruso Blanco, el vodka ha tenido una larga historia en los vademecums medievales. Ha sido recomendado para tratar desde infertilidad hasta la mismísima plaga, pasando por tratamientos de belleza, cura de la alopecia y alivio de la afonía.

El Daily Green publicó una lista interesante de usos alternativos del Vodka, que dan tan buenos resultados que aseguran un placer cercano al de un buen Martini. Veamos cuáles son:

Calmar una erupción provocada por hiedra venenosa:

Quienes son amantes de la vida al aire libre saben que la ortiga y la hiedra venenosa (entre otras) son plantas que producen un sarpullido al tocarlas. Para aliviar la picazón y el ardor, nada mejor que verter vodka puro inmediatamente sobre la lesión.

Refrescar la ropa:

Para mantener la ropa libre de malos olores atomizar un poco de vodka sobre la ropa que no huele tan bien y colgarla con una percha en un área ventilada. La ropa se refrescará, y cuando el Vodka se seque no dejará ninguna fragancia alcohólica.

Sacar brillo:

Cómo lograr que la grifería cromada, el vidrio y la porcelana brillen como nunca? Pues se humedece una franela con Vodka y se frota suavemente.

Luchar contra los insectos:

Para los amantes de la ecología el Vodka puede ser un aliado para ahuyentar los insectos. Es bueno para matar bichos molestos tanto como dudas persistentes en el bar. Para lograrlo, basta con poner un poco de Vodka en un atomizador y usarlo como repelente.

Alivia picaduras de medusas:

Estas criaturas marinas pueden provocar una picadura realmente dolorosa. Para quienes tengan vergüenza de pedirle a un amigo que orine sobre la picadura para aliviarla, verter sobre la lesión un poco de Vodka es la solución acertada.

Pelo brilloso:

Cuando se bebe abundante Vodka, puede que las personas parezcan más lindas. Hay una forma de realzar la belleza sin beber aguardiente, y es agregando una medida de Vodka a la botella de shampoo.

Limpiar el moho:

Para no usar químicos en la tarea, prueba atomizando Vodka sobre la mancha de moho, dejar reposar 15 minutos y frotar con un viejo cepillo de dientes (no use el de su hermana!)

Mitigar el dolor de muelas:

Le duele una muela? Un paliativo hasta visitar al dentista puede ser hacerse buches con Vodka. Ayuda a desinfectar y desensibilizar el área. Pero tenga cuidado, el remedio puede hacerlo oler como un adicto al after office!