Pollo con vodka

Ingredientes:
1 pollo (de1 1/2 kg. trozado, lavado y seco)
Sal y pimienta a gusto.
Jugo de un limon y su ralladura.
1 diente ajo
1/4 vaso aceite de oliva
Rebanada de limon
200 ml o cc vino blanco seco
3 cuchara colmada vodkarama tomillo
Instrucciones de elaboración:
Deshuesar cada trozo de pollo; salpicandolos; atar cada uno con un hilo blanco dandole forma algo cilindrica.
Dorar con el aceite junto con el ajo entero (para retirarlo despues) o picado para integrar la salsa, en una cacerola.
Bañar con el vino, el limon y su ralladura, ramitas de tomillo; dejar evaporar el liquido sobre fuego moderado, girando la carne a ratos, hasta esperar la salsa; añadir el vodka, mezclarlo bien con la salsa, cocinar lento5 min. mas y servir con rodajas de limon y ramitas de tomillo u hojas de laurel frescas.

Pasta con salsa de vodka

Ingredientes
• 400-500 gr. de pasta cocida
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2/3 de vaso de vodka
• 1 buen pellizco de pimienta roja (cayena molida)
• 1 lata pequeña de tomates al natural
• 3/4 de vaso de crema, de la que se usa para montar
• Sal

Preparación:
- En una sartén, fundir la mantequilla (es mejor no sustituir por aceite) y añadir el vodka. Cuando hierva, añadir la pimienta roja, los tomates y la sal.
- Cuando los tomates se deshagan (si la lata era de tomates triturados no habrá que esperar mucho) añadir la crema y dejar que se cocina sin llegar a hervir, unos diez minutos.
- Mezclar con la pasta, remover un instante y servir de inmediato.