Ficha Tecnica:
Nombre:Alamos
Varietal:100% Malbec
Cosecha:2007
Viñedos:Malbec de zonas frías
Fecha de Cosecha:15 de abril de 2007
Fermentación:
Maceración pelicular durante 24 hs. Descube anticipado. Uso de levaduras seleccionadas, temp. máx. de fermentación 18ºC durante 30 días en tanque de acero inoxidable. Sin fermentación maloláctica
Añejamiento:
Sin roble, para conservar intacto todo su potencial aromático
Alcohol: 14.6% vol.
Acidez/pH: 6.54 / 3.30
Nombre:Alamos
Varietal:100% Malbec
Cosecha:2007
Viñedos:Malbec de zonas frías
Fecha de Cosecha:15 de abril de 2007
Fermentación:
Maceración pelicular durante 24 hs. Descube anticipado. Uso de levaduras seleccionadas, temp. máx. de fermentación 18ºC durante 30 días en tanque de acero inoxidable. Sin fermentación maloláctica
Añejamiento:
Sin roble, para conservar intacto todo su potencial aromático
Alcohol: 14.6% vol.
Acidez/pH: 6.54 / 3.30
Este vino de interesante color rojo cereza de baja intensidad, producto de su corta maceración pelicular, presenta aromas a frutos rojos frescos como frambuesa y frutilla con algunas notas cítricas que recuerdan al pomelo rosado.
En boca, al principio de impacto dulce e inmediatamente equilibrado por la frescura de su acidez natural, se presenta amable, sutil y longevo.
Un vino de carácter sensual y elegante que bien puede acompañar frutos de mar, quesos y ensaladas de hoja verdes.
Alejandro Vigil, Enólogo Jefe
