Licor de te

Ingredientes:

2 y 1/2 litro de agua
1 taza de té en hebras
2 kilos de azúcar
1 chaucha de vainilla
1 litro de alcohol

Preparacion:

Hervir una taza de té en hebras, en el agua durante 15 minutos. Colar y volver a poner en el fuego el té obtenido. Agregar el azúcar y la vainilla. Cuando comienza a tomar punto de almíbar, se retira y cuando está frío se mezcla con el alcohol. Filtrar y embotellar.

Licor de te

Ingredientes:
Te, 8 cucharadas (16 gramos)
Agua, 2 litro (uno para preparar el te el otro para el almibar)
Azúcar, 1/2 kilo
Vodka, 1/2 litro

Procedimiento:

Hacer el té, acordate que el agua no tiene que hervir y dejar reposar 4-5 minutos; añadirlo al vodka, dejarlo 24 horas y colar. Hacer un almíbar ligero con el azúcar y 1 litro de agua; cuando esté frío, mezclarlo con el té

Licor Frutado del Sur de Tematyco

Licor de Daniel

Ingredientes:
· 250 cc. De alcohol para consumo.
· 8 a 10 grs. De la infusión de Tematyco: Frutado del Sur
· 500 grs. De azúcar
· 500 cc. De agua

Procedimiento:
· En una botella bien limpia poner los ingredientes del Frutado del Sur junto con el alcohol y dejar macerar durante 40 días aproximadamente (anotar la fecha de inicio en la botella/corcho)
· Una vez transcurridos el tiempo previsto, realizar un almíbar con el agua y al azúcar en las proporciones arriba mencionadas, retirar un momento antes de llegar al punto hilo, dejar enfriar.
· Colar el alcohol infusionado con el “Frutado del Sur” en otra botella y agregarle el almíbar también colándolo, esto es para evitar las partículas que pudieran haber.
· Colocar en el freezer durante 24 hs. Degustar en copas de licor.

Blend Frutado del Sur
Infusión con frutillas, frambuesas, cerezas, grosellas, arándanos, moras e hibiscus

Consideraciones:
Cuanto mas tiempo se añeje el licor mejor gusto tendrá.
El almíbar debe estar bien frio antes de mezclarlo con el alcohol infusionado ya que de esta forma se evita la turbiedad.