Galletitas de Naranja

Bañadas con glasé, estas galletitas serán la delicia de grandes y chicos a la hora de la merienda. Fáciles de hacer y muy rendidoras.
Ingredientes:
Para la masa:

Manteca 200 grs.

Azúcar 150 grs.

Huevos 3

Cáscara de naranja 100 grs.

Harina 400 grs.

Fécula de maíz 100 grs.
Para el glasé de naranjas:

Azúcar 500 grs.

Jugo de naranja 200 cm3.

Azúcar impalpable 250 grs.

Jugo de limón 20 cm3
Preparación:
Masa:

1- mezclar en un bol la manteca, los huevos y la cáscara de naranja, picada bien chica. Reservar.

2- Realizar una corona con la harina y la fécula, previamente tamizadas. Agregarle en el centro, el azúcar y la preparación de manteca y huevos.

3- Unir los ingredientes con espátula plástica.

4- Mezclar hasta lograr una masa uniforme.

5- Llevar al frío, ½ hora, luego estirar la masa hasta dejarla de 0,5 cm de espesor.

6- Cortar las galletitas con moldes de la forma que desee y estibarlas en placas para horno enmantecada, dejando 1 cm de espacio entre cada una.

Glasé de naranja:

1- Hervir el azúcar con el jugo de naranja hasta llegar a ebullición. Luego retirarlo del fuego.

2- Agregarle el jugo de limón y el azúcar impalpable y revolver hasta que se mezclen bien.

3- Colocar las galletitas sobre una rejilla y verter con un cucharon el baño caliente sobre las mismas. Dejar secar y servir.