Ensalada de pescado

Ingredientes:
200 gramos de filete de pescado (esturión, salmón, ..)
1 tomate
1 pepino
3 papas cocidas
75 gramos de lechuga
1 pepinillo
½ vaso de mayonesa
1 cuchara sopera de vinagre
Sal

Procedimiento:
Cortar en trozos pequeños el pescado hervido una vez que esté frío.
Cortar en rodajas las papas peladas, el tomate y pepino.
Colocar todo en una escudilla, Añadir la lechuga cortada. Antes de sacar a la mesa salar ligeramente y mezclar con la mayonesa y el vinagre.
Después colocar el montón en la ensaladera y en el centro colocar hojas de lechuga y alrededor trozos de tomate y pepino.
Se puede decorar con caviar o trozos de pescado sin espinas. Se puede añadir a la ensalada cebolla o cebolleta.

Arroz con miel, receta rusa

Ingredientes:
250 gramos de arroz
100 gramos de uvas pasas
100 gramos de frutas confitadas
150 gramos de miel
50 gramos de nueces o pipas de girasol
150 gramos de mermelada

Preparacion:
Preparar una papilla de arroz, enfriarla, añadir pasas escaldadas o frutas confitadas, las nueces picadas fritas o pipas de girasol peladas, miel y mezclar bien todo.
Con la masa obtenida se hacen montoncitos en el plato.
Echar miel por encima.