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Procedimiento:
Ponga en batidora la harina, la cerveza, el primer jugo (margarina o grasa animal) y el total del agua, en la que, previamente, disolvió el resto de los ingredientes.
Amase hasta obtener una masa uniforme (sedosa, fina). Cubra y deje descansar 1.1/2 hora.
Corte y arme bollos de 100 y 300 grs. Deje descansar durante 20 minutos.
Arme, estibe y haga cortes profundos. Coloque en estufa a 35ºC de temperatura, deje puntear hasta el doble de su volumen aproximadamente.
Hornee a 180ºC de temperatura con mucho vapor durante 40 minutos.
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