Ensalada de melón, palta y choclo

Una rica y agridulce ensalada para abrir un menú colorido, además es facilísimo para preparar.

Ingredientes:

200 gramo/s de Lechuga (100 de morada y 100 de escarola)

1 taza/s de Choclo

100 gramo/s de Melón

100 gramo/s de Palta

50 gramo/s de Brotes de rabanito

200 centímetros cúbicos de Aceite de Oliva

50 centímetros cúbicos de Aceto Balsámico

50 gramo/s de Frambuesas

Cantidad necesaria de Sal y Pimienta

1 pocillo/s de Cilantro

Procedimiento:

Lavar las lechugas, escurrirlas, secarlas con papel absorbente y cortarlas con la mano. Ponerlas en un bol y agregar el choclo 

Cortar el melón y la palta, pelados, en cubos. Sumarlos al bol, incorporar los brotes de rabanito y mezclar

Para la vinagreta, colocar el aceto en un bol y agregar el aceite en forma de hilo fino, batiendo para que emulsione. Sumar las frambuesas picadas y salpimentar. Incorporar el cilantro 

Condimentar la ensalada con la vinagreta preparada y servir. 

Fuente: biencasero.com