Fortalezas y debilidades de nuestra industria del vino

La anterior fue una semana de reflexión porque la Corporación Vitivinícola Argentina desarrolló una jornada de trabajo, en Tupungato, para discutir las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas para la vitivinicultura local y un día después se inició el foro del Grupo Mundial de Comercio del Vino, para abordar un temario que comprendió normas de etiquetado, huellas de carbono y residuos de pesticidas.

En Tupungato se analizó cómo adaptar la estructura productiva a los nuevos cambios que afectan tanto al mercado externo como al interno. "Tenemos que acelerar esos cambios porque las señales son claras", dijo uno de los asistentes, agregando que "todavía se mantiene la brecha entre los viñedos y lo que quiere el mercado. Pero el problema crítico que tenemos es cómo respondemos en la elaboración a los estándares de calidad que está queriendo el consumidor".

A modo de ejemplo, se indicó que existe una cantidad de varietales que no coincide con los que se certifican, por lo que muchas uvas de calidad van destinadas a otros productos, que pueden ser genéricos. Destacó la fuente que el tema es alcanzar el objetivo que se fijó el PEVI, que es producir distintos vinos con una relación calidad-precio que respondan a las necesidades del consumidor y hoy la Argentina tiene, en el sector elaborador, parte de un modelo ya obsoleto.

Así entonces, las estadísticas demuestran que hay una concentración mayor en el mercado de traslado que en el sector fraccionador. En ese esquema se da una paradoja: el mercado va cambiando, las acciones de comunicación tratan de seguir al mercado, pero la producción de vinos no va por el mismo camino.

Para algunos, es hora de establecer cómo se elaboran los varietales en muchas bodegas trasladistas, con escasa inversión tecnológica y establecer si en el resultado final, esos vinos están de acuerdo con lo que requiere el mercado.

Al realizar un balance de la situación, se indica que en el horizonte aparecen más oportunidades que amenazas. El principal objetivo es adaptar la estructura productiva a los nuevos cambios, tanto en el mercado interno como en el externo. De todos modos, como un factor limitante, es que mucha de la producción que surge de la reconversión de los viñedos no alcanza el valor de calidad en la elaboración. "Tenemos que producir distintos vinos, que respondan a las necesidades del consumidor y hoy la Argentina tiene en el sector elaborador parte de un modelo que no se adapta a la realidad", insistieron.

Dos proyectos en la Legislatura

Dos proyectos, que tienen directa relación con la actividad, fueron presentados la semana que pasó en la Legislatura. El primero de ellos, del titular de la Cámara de Diputados, Jorge Tanús (PJ) y el restante, de los senadores Sergio Moralejo (UCR) y Carlos Aguinaga (PD).

El proyecto de Tanús impulsa que Mendoza adhiera plenamente al régimen nacional por el que se aprobó el Plan Estratégico Vitivinícola y compromete, a ese efecto, un aporte proporcional al que se recauda en el sector privado en el ámbito de la ley nacional.

Ese aporte -dice- deberá realizarse a favor de la Coviar, para que ésta lo destine a cofinanciar las acciones, proyectos y programas correspondientes a los objetivos estratégicos comprendidos en el PEVI. Para el legislador, esa decisión significará una "fuerte señal de liderazgo" en la vitivinicultura, asegurando en ese esquema que "somos la provincia con mayor producción, con mayor calidad de productos y con una fuerte inserción en los mercados nacional e internacional. Por lo tanto, tenemos la obligación de liderar la industria", dijo.

Según el proyecto, el aporte anual de la provincia a la Coviar se compondrá: en el ejercicio 2011, equivalente al 20 por ciento de la recaudación efectiva de las contribuciones obligatorias impuestas por el artículo 10 de la ley nacional 25.849, correspondientes a los establecimientos obligados a aportar y que se encuentren radicados en el ámbito provincial. En el ejercicio 2012 será equivalente al 25% de la recaudación y en 2013, al 30 por ciento.

Por su parte, el proyecto de los senadores Moralejo y Aguinaga contempla la creación de una secretaría deEstado que se aboque estrictamente a la actividad vitivinícola, la que llevará el nombre de Agencia de Asistencia, Promoción y Desarrollo a la Vitivinicultura, la que estará a cargo de un secretario que integrará el Gabinete y que será designado por el Gobernador.

Será la autoridad de aplicación de todos los planes, programas y políticas puestas en ejecución, dictando la reglamentación que considere conveniente a fin de alcanzar los objetivos determinados en la ley. Contará también con un consejo consultivo integrado por representantes del Ejecutivo, del Legislativo y del sector privado.

"La vitivinicultura representa el 8% del PBG de Mendoza y otros países también vitivinícolas cuentan con secretarías específicas destinadas a la promoción y divulgación de información del sector. Es lógico, entonces, que Mendoza cuente con un organismo similar", dicen los legisladores.

Fuente: losandes.com.ar

La mitad de la superficie está cultivada con uvas tintas

Así lo indica el último informe publicado por el INV, que revela que el aumento de las hectáreas fue del 0,33% en 2009.

El Instituto Nacional de Vitivinicultura, dio a conocer el informe sobre la evolución de la superficie cultivada con vid en la República Argentina 2009,(que se realiza al cierre de la Vendimia 2010) Nuestro país alcanzó las 228.575 ha divididas en 26.175 viñedos. Esta cifras indican un aumento en las hectáreas del 0,94% y del 0,33% en la cantidad de viñedos comparando con los datos del año 2008.

El INV informa que durante el año 2009 se observó un predominio de las variedades de vinificar que representan el 93% del total de la superficie implantada y muestran un aumento del 13% con relación al año 2000. Las variedades de mesa constituyeron el 5% de la superficie y tuvieron un aumento del 31% y las pasas el 2% y aumentaron el 10,54%, comparando con las cifras del año 2000.

El informe muestra que las variedades que más crecieron fueron de consumo en fresco con un 22,36%. Las uvas destinadas a la elaboración de vinos se incrementaron un 12,12% y las de pasas 5,76% con relación al año 2000.

Dentro de las variedades para vinificar que alcanzan las 213.034 hectáreas se corrobora una marcada preferencia por las tintas que representan el 48% y muestran un incremento del 47% con respecto al año 2000 y dentro de éstas se destaca la Malbec, le siguen en importancia la Bonarda, Cabernet Sauvignon y Syrah, entre otras. En las variedades rosadas que totalizan el 29% de la superficie se pueden mencionar la Cereza, Criolla Grande y Moscatel Rosada. En las blancas, que totalizan el 23%, se destacan la Pedro Giménez, Torrontés Riojano, Chardonnay y Moscatel de Alejandría. Tanto blancas como rosadas tuvieron una baja en la superficie del 2,7% y del 10,6% respectivamente.

Fuente: Area del Vino

El mercado del vidrio se recupera a la par de la industria del vino

Con gran expectativa el sector del vidrio sigue mostrando una muy buena performance. La industria tiene previsto crecer un 10%, en función de los aumentos en las exportaciones.

Al ritmo de las exportaciones de vino embotellado, uno de sus principales insumos sigue creciendo a pasos agigantados. Según las empresas, este año prevén que habrá un aumento de la demanda de aproximadamente el 10%, facilitado principalmente por el dinamismo que está presentando el sector vitivinícola.

Durante los primeros cuatro meses del año, las exportaciones argentinas crecieron un 20% en valor, pasando de US$ 167,06 millones en 2009 a US$ 200,10 millones en el 2010; mientras que en volumen, los resultados también fueron positivos, con un 11% de crecimiento.

Asimismo, el valor promedio por caja experimentó una suba del 8%. El año pasado, durante el periodo enero - abril, las bodegas exportaron a un precio de US$ 24,40 la caja de 12 botellas, mientras que en el 2010, en el mismo período, el precio promedio fue de US$ 26,34.

Entre los principales destinos de los vinos argentinos, se ubicaron: Estados Unidos, Canadá, Países Bajos, Reino Unido y Brasil. Este último, a pesar de haber caído, y ubicarse hoy en el quinto lugar, fue el país que presentó mejor performance, creciendo un 53% en valor, seguido de Canadá con un 35%.

"Acorde a la crisis, durante el 2009 tuvimos una caída de la demanda. Sin embargo, este año ya se está viendo un repunte de pedidos y creemos que el mercado se acrecentará en el orden del 10%", indicó Walter Formica, gerente General de Verallia (Saint Gobain).

Debido a la alta demanda que presenta la industria, esta empresa invirtió 60 millones de dólares en un nuevo horno. Según Formica, la construcción del horno que estará funcionando en 2012, implica 18 meses de construcción. "Con esta nueva planta, la empresa incrementará su capacidad en un 70%. Actualmente, estamos fabricando alrededor de 400 millones de botellas al año. Con este nuevo horno, esperamos llegar a la producción de 680 millones de botellas", resaltó el gerente General.

Desde Owens - Illinois, la empresa de Estados Unidos que se instaló en Argentina comprando Cristalerías Rosario en marzo de este año, Gustavo Caillaux gerente General, explicó que "espera que la actividad se reactive y retome la senda de crecimiento de años anteriores a la crisis, con niveles no menores al 6%".

Según indicó el ejecutivo, "decidimos instalarnos en Argentina porque éste representa el tercer mercado de envases de vidrio en América Latina. Asimismo, tiene un potencial de crecimiento, fuerte presencia y preferencia por los envases de vidrio".

En relación a la capacidad, aún es relativamente pequeña respecto al mercado, su actual producción es de aproximadamente 80 millones de envases al año. Sin embargo, "involucrados con la demanda que hay en el sector vitivinícola es que planeamos ampliarla de forma escalonada durante los próximos 5 a 18 meses. Desde el mismo día en que se concretó la compra iniciamos la implementación de nuestro plan de inversiones en la planta. La inversión es de varios millones de dólares y cerca del 80% de la inversión se realizará entre el segundo y el tercer cuatrimestre de este año. Tenemos un plan muy detallado de ejecución para llevar la operación Owens - Illinois Argentina, planta Rosario, a los niveles que Owens-Illinois ofrece a nivel mundial, no sólo en equipamiento pero especialmente en procesos", finalizó Caillaux.

Por su parte, Pablo Carbone, de Vetri Speciali comentó que el año comenzó con una demanda importante, y las proyecciones de crecimiento para este 2010 son muy positivas. En Argentina creemos que será de más del 8%, sobre todo teniendo en cuenta el crecimiento de las exportaciones. "En este sentido, es que hemos terminado un nuevo horno en una de las tres cristalerías, (Pergine, Trento, Italia: casas centrales de la empresa) aumentando al máximo la producción en la actualidad", remarcó.

Provisión de gas para la industria vitivinícola

Como todos los años, cuando se comienza a atravesar el invierno, uno de los temas centrales de esta industria se debate entre los posibles aumentos y abastecimiento de gas en la provincia. Que podrían jugar en contra a las empresas.

Según trascendidos, los empresarios del sector del vidrio se encuentran preocupados por lo que puede llegar a pasar con la provisión del gas cuando llegue el invierno. Recordemos, que todos los años la industria se enfrenta a una disminución del gas, causadas por las altas demandas que hay en estos meses, sobre todo en Buenos Aires, centro de consumo.

Según Walter Formica, aún es muy temprano para hablar si el abastecimiento alcanzará, ya que aún no llegan las bajas temperaturas a la provincia. Sin embargo, indicó que "gracias a los gasoductos Beazley - La Dormida y Comahue - Cuyo, la realidad para este año es más alentador, y esperamos no tener cortes como en otros años".

Onda verde

Desde hace un tiempo que los consumidores, importadores y distribuidores de todo el mundo están preocupados con el medio ambiente. Esto se traduce a la "huella de carbono" (medida del impacto ambiental que provocan las actividades del ser humano en el medio ambiente y se determina según la cantidad de gases de efecto invernadero (GEI) producidos al elaborar un producto o al brindar un servicio, medidos en unidades de dióxido de carbono (CO2)).

Debido a esta concientización y aumento de la demanda en este tipo de productos es que el sector del vidrio le hizo frente a esta realidad.

Desde Verallia, Walter Formica, explicó que "los pedidos de botellas ecológicas comenzaron hace tres años atrás, y ya en el 2009 se incrementaron a tasas importantes. De esta manera, nuestra empresa desarrolló envases de vidrio con optimización energética, aumento del reciclado y disminución de las emisiones de dióxido de carbono".

Esta empresa lanzó el año pasado la línea "Ecova", que está en el mercado con cinco modelos 750 cc, previendo, además, para este año lanzar nuevos modelos enfocados al segmento Popular Premium y Premium.

Para las nuevas botellas se usa el mismo vidrio, lo que cambia es el peso que se reduce entre un 10% y un 20%.

Por su parte, Gustavo Caillaux explicó que Owens-Illinois es una empresa global sumamente comprometida con la sustentabilidad. "Tenemos la ventaja de fabricar y comercializar un empaque 100% reciclable. Además, de las ventajas intrínsecas de nuestro producto, la compañía creó recientemente un ambicioso programa de sustentabilidad diseñado para reducir nuestro impacto en el medio ambiente".

Pablo Carbone de Vetri Speciali, aseguró que ellos utilizan vidrio reciclado hasta un 85%, dependiendo del color del vidrio.

Fuente: Area del Vino

Uno de cada cinco empresarios planea contratar personal

Acorde a los resultados de la encuesta "Expectativas del Empleo" realizada por Manpower, es probable que el ritmo de contratación en Argentina mejore en el segundo trimestre de 2010. Nuevas oportunidades para el sector vitivinícola.

Según las respuestas de 800 empleadores del país, la expectativa de empleo 2010 se sitúa en un 18%. El pronóstico así, es seis puntos porcentuales mayor que el del trimestre anterior y 19 puntos porcentuales más optimista que el del mismo trimestre de 2009, en el cual se relevaron las intenciones de contratación más débiles (-3%).

Sin embargo, los empleadores de Cuyo son quienes reportan el ritmo de contratación menos optimista (8%). De todos modos, es importante mencionar que casi uno de cada cinco empleadores en la región prevé aumentar su dotación durante el segundo trimestre del año.

Fernando Podestá, director de la región Cuyo de Manpower, explicó que este fenómeno principalmente se da por una cuestión de estacionalidad. "Venimos de tres meses fuertes de cosecha, no sólo vitivinícola, sino también de los sectores frutihortícola y agrícola, por lo que es normal que la demanda baje en el segundo trimestre. Si lo analizamos, esta realidad se presenta todo los años".

Por otro lado, esta encuesta está dividida por sectores económicos. En este sentido, la perspectiva más optimista es reportada por los empleadores del sector de finanzas, seguros y bienes raíces con una expectativa del 25%.

Seguida se encuentran los empleadores de los sectores de minería, construcción y servicios. En el caso de la vitivinicultura, que está englobada junto con otras industrias en el sector de manufacturas, se prevé un crecimiento del 18% en sus dotaciones durante el segundo trimestre de 2010. El indicador se fortalece tanto trimestral como anualmente en 7 y 13 puntos porcentuales respectivamente.

En relación a las perspectivas para este año, Podestá señaló que se prevé un aumento de pedidos para el sector vitivinícola, sobre todo en los puestos que se mantuvieron estancados durante 2009, que fueron mandos medios y altos. Según indicó, "algunas bodegas optaron por reducir personal, mientras que otras decidieron directamente no tomarlo. Sin embargo, este año se presenta totalmente distinto, ya que las empresas han detectado una reactivación del mercado y de los países en donde destinan sus exportaciones".

Finalmente, el director regional de Cuyo, destacó que dando una mirada global, sobre todo a aquellos principales mercados donde Argentina destina sus exportaciones, las expectativas de empleo en las empresas son muy alentadoras, "lo que indica una reactivación de las economías". En este sentido, mencionó que "las expectativas netas de empleo más fuertes se dan en Brasil (38%), India (36%) y Taiwán (35%), mientras que en el caso de Estados Unidos, el gran destinos de nuestros vinos, las perspectivas también son favorables en un 8%".

Fuente: Esta nota fue publicada en el suplemento FINCAS de Diario Los Andes.

Los vinos argentinos podrían cambiar por el clima

Un fenómeno que se está dando en todo el mundo como el recalentamiento global también tendría su impacto en los vinos argentinos.

En Francia, los mayores especialistas en vino pidieron recientemente al gobierno medidas urgentes para evitar el fin de la vitivinicultura francesa, porque el aumento de las temperaturas trasladaría las zonas productoras 1000 kilómetros hacia el norte.

En la Argentina, las regiones vitivinícolas experimentaron incrementos de temperatura en los últimos años, por lo que los períodos de cosecha se han alargado, de acuerdo con Ana Carla Aruani, investigadora del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).

"Se podría decir que la aptitud de las zonas vitícolas para madurar sus uvas a niveles óptimos de azúcar, acidez, color y componentes aromáticos depende en gran medida de las temperaturas registradas durante el período de crecimiento de la vid", afirmó la especialista en una nota publicada por el diario Uno, de Mendoza. Entre los factores meteorológicos que también afectan a la producción están la radiación solar, las precipitaciones, los vientos y "eventos extremos" como granizo y heladas.

En ese sentido, Aruani sostuvo que las zonas de climas templados ubicadas en el límite climático superior para el cultivo de la vid serán probablemente las más afectadas, porque si las temperaturas aumentan "más de lo ideal", los vinos se vuelven "sosos" y poco balanceados por una acumulación acelerada de los azúcares y pérdida de acidez por respiración. Mientras que en las áreas más frescas o frías, el calentamiento generaría un período de crecimiento más extenso y un aumento en el número de variedades aptas para el cultivo.

Por lo que, quién sabe, en una de esas se repite la moda de los años ´90 con los vinos Menem y más adelante podamos degustar los vinos Kirchner, elaborados en la nueva zona vitivinícola de El Calafate.

Información provista por Piano15