Pulenta Estate presenta La Flor Blend

Bodega La Flor de Pulenta Estate, que se caracteriza por la producción de varietales jóvenes, incorpora un nuevo integrante a su familia: La Flor Blend, un delicado corte cosecha 2009 compuesto por Malbec 45%, Cabernet Sauvignon 45% y Merlot 10%.

A través de una producción controlada desde el viñedo en condiciones óptimas de humedad y bajo la utilización del riego por goteo, La Flor Blend se caracteriza por ser un vino con buena madurez, color y concentración. Posee una maceración pre-fermentativa en frío que logra extraer una expresión frutal única. Además su fermentación maloláctica natural le aporta la clásica y suave sensación de redondez en boca.

“Su color es de alta intensidad con matices violeta. En nariz se perciben aromas complejos con notas especiadas y frutos rojos, notas de vainilla muy sutiles y armoniosas. En boca se presenta con taninos suaves y aterciopelados desde el principio. Es un vino extremadamente equilibrado y delicado. Este blend es complejo, propio de un corte de variedades, exaltando al vino en su conjunto” detalló Manuel González, enólogo de la Bodega.

Valbona renovado

La tradicional bodega sanjuanina, ubicada en el Valle de Tulum, vuelve al mercado con nuevas añadas para sus variedades Roble, Selección y Varietales. Son tres etiquetas y que resumen el espíritu de los clásicos: buena relación calidad-precio.

La novedad radica en la etiqueta Valbona, que incluye tres líneas: Selección Roble, Selección Blancos y Rosados; y Valbona Varietales para los vinos jóvenes o frutados.

Valbona Selección es la línea inmediata y siguiente al ícono Augusto P. y comprende los varietales Cabernet Sauvignon, Malbec y Bonarda que pertenecen a los Robles, con un precio sugerido de $29.

Por su parte, el Pinot Gris, Torrontés Sanjuanino y Syrah Rosé integran la variedad Selección Blancos y Rosados, a un precio de $22.

A estos se suman los Valbona Varietales, que incluye los tintos Cabernet Sauvignon, Bonarda, Malbec y Syrah; y dentro de los blancos el Chardonnay, a un atractivo precio de $18.

“La línea Valbona, en sus tres etiquetas, intenta transmitir la cualidad de la tierra y los viñedos de San Juan, porque es fiel al suelo y a la región de donde nacen sus uvas”, destacaron desde la bodega.

La bodega está situada en el Valle de Tulum, Provincia de San Juan, y tiene una capacidad de 2 Millones de litros. Sus viñedos abarcan una superficie de casi 200 has. Y la época de cosecha se extiende desde el 15 de febrero al 15 de abril.

Fuente: Ignacio Nieva

Al pie de la cordillera un maridaje perfecto

MENDOZA.- aunque parezca algo extraño, exquisitos vinos mendocinos, potentes autos alemanes y un paseo por la cintura de la cordillera de los Andes pueden conformar un magnífico maridaje.

Salir desde la capital mendocina, pasar por Luján de Cuyo y el valle de Uco, y llegar a los pies de su majestad el Aconcagua: éstos fueron algunos de los tramos de ese formidable escenario recorridos este año por una veintena de propietarios de automóviles Porsche, que incluyó paradas en algunas de las mejores bodegas argentinas.

Así se desarrolló la última edición del Porsche Wine Lover´s Tour, organizado por Porsche Argentina y la bodega Pulenta Estate, que desde 2002 produce vinos premium en Alto Agrelo, Luján de Cuyo, a 45 kilómetros de la ciudad de Mendoza.

Bajo un cielo limpio y con los Andes nevados como telón de fondo, las máquinas creadas por el legendario Ferdinand Porsche rugieron sobre el asfalto. Los distintos modelos Boxster y Cayman, además de los Carrera y Targa del mítico 911 -ni un gramo de grasa y pura potencia-, demostraron su dinámica y versatilidad en su punto justo.

La caravana por los viñedos contó también con el modelo GTS, la versión más exclusiva de los todoterreno Cayenne: cinco metros de longitud, un motor V8 de 4800 cm3 que impulsan 408 caballos de fuerza.

Pero la mirada de pobladores y curiosos apostados a la vera del camino se clavaba en un clásico del tour, cargado de nostalgia y glamour: el Porsche 356 Carrera color blanco, del líneas redondeadas y cromados relucientes, modelo 1964.

Además de pertenecer a la tercera generación de bodegueros de esa tradicional familia, los hermanos Eduardo y Hugo Pulenta están ligados al negocio de los autos de lujo.

Eduardo, enólogo, pasó casi 25 años al frente de Trapiche. Su padre, Antonio, fundó junto a sus hermanos esa bodega. Tras venderla, en 2002, Eduardo y Hugo conservaban una vieja finca en Alto Agrelo. Juntos, Hugo, con su profunda pasión por los autos y hoy al frente de Porsche en nuestro país, y Eduardo, eterno enamorado de la creación del buen vino, fundaron Pulenta Estate.

Hoy poseen 35 hectáreas de viñedo propio, a 980 metros sobre el nivel del mar, que gozan de un extraordinario clima, con grandes amplitudes térmicas entre el día y la noche, lo que permite una correcta maduración de los racimos.

"Hacer un gran vino es un acto de generosidad, de pensar siempre en el otro, en el que lo degustará", opina Eduardo.

"El 80 por ciento de nuestra producción -agrega- está destinada a Inglaterra, Estados Unidos, Dinamarca, Alemania, Bélgica y Hong Kong. También han tenido muy buena aceptación en nuestra región, como en Brasil, Puerto Rico, Panamá, México, Uruguay y últimamente en Colombia."

Según cuentan sobre un paisaje único de El Rancho (sitio destinado a encuentros y almuerzos de negocios) la travesía del Porsche Wine Lover?s Tour se sintetiza en un particular maridaje: "Siempre debe haber un elevado nivel en el trabajo manual, que tiene que ser acompañado de la mejor tecnología -afirma Hugo-. En un Porsche, cada butaca, cada motor o cualquier pequeño detalle lo empieza y lo termina una persona. En la etiqueta de los vinos, queremos lo mismo"

Carlos Pulenta y sus vinos

Prócer de la vitivinicultura argentina, Carlos Pulenta es uno de los winemakers que más sabe de vino.
Los vinos
Vistalba Corte A 2006: Blend de Malbec (90%) y Cabernet Sauvignon (10%). En vista presenta un color rojo púrpura intenso, con tonalidades oscuras. En nariz, tiene notas a frutas rojas frescas, frutos negros y especias como pimienta negra. En boca, los taninos están maduros y la acidez, muy bien balanceada. Criado en barricas de roble francés durante 18 meses y 12 meses en botella. $227
Vistalba Corte B 2005: Blend de Malbec (60%), Bonarda (30%) y Cabernet Sauvignon (10%). En vista es de color rojo rubí intenso con reflejos negros. Presenta aromas intensos a frutos rojos confitados, frutos secos, humo, casis, clavo de olor. En boca es de entrada dulce con taninos suaves e intensos, con un final amable y persistente. $92
Vistalba Corte C 2006: Blend de Malbec (70%), Merlot (20%) y Bonarda (10%). De color rojo violáceo. En nariz, tiene aromas intensos a frutos rojos, frutas secas y notas a eucalipto, con una notable evolución en la copa. Entrada en boca dulce, con taninos redondos. Amable, equilibrado y de final persistente. El 20% fue criado en roble francés por 12 meses y 6 meses en botella. $43
Progenie: Espumante elaborado a la antigua usanza, con las variedades Pinot Noir (60%) y Chardonnay (40%). Hecho bajo el método tradicional o Champenoise, tiene notas de pan tostado y levaduras, aparecen sutilmente notas de frutillas aportadas por el Pinot Noir. A la vista se muestra de un color amarillo pálido, burbujas muy pequeñas y persistentes que forman una interesante corona blanca y persistente. En boca la sensación de cremosidad está muy bien equilibrada por su acidez. $180
Tomero Gran Reserva Malbec 2006: 100% Malbec de la finca Los Álamos, en el Alto Valle de Uco. En vista es de color rojo profundo con reflejos negros. En nariz se perciben aromas muy intensos a frutos rojos y negros maduros, con una nota de vainilla que aporta elegancia. En boca es de entrada dulce, con una gran estructura, equilibrio y persistencia, de taninos robustos pero con la característica redondez de un buen Malbec. $227
Tomero Reserva Petit Verdot 2006: 100% Petit Verdot. En vista es de color rojo rubí con reflejos negros. De nariz compleja con notas de eucalipto, té, frutos rojos y negros. En boca, posee un balance de acidez que lo hace vibrante y sus taninos son más bien aterciopelados. Este vino es criado en barricas de roble francés nuevas durante 15 meses, luego embotellado y guardado en estibas a 12º, durante 12 meses. $92
Tomero Reserva Pinot Noir 2007: 100% Pinot Noir. En vista, es de color rojo rubí de intensidad media característica del varietal. A la nariz aparecen aromas que recuerdan a frutas rojas, en especial frutillas; en boca es de entrada dulce, de buena amplitud y final agradable y persistente. Este vino fue criado en barricas de roble francés de segundo uso durante 12 meses, luego embotellado y guardado en estibas a 12º durante 8 meses. $92
Tomero Reserva Semillón 2007: 90% Semillón y 10% Chardonnay. Es un vino con aromas que recuerdan a miel, durazno blanco y flores cítricas. En boca sorprende su estructura y redondez, de final largo y que delata su paso por madera, lo que lo hace adecuado para maridar con un plato algo graso, Su acidez lo hace fresco, pero es un vino que es muy apto para una guarda media. Criado en barricas de roble francés durante 12 meses y sobre borras por 6 meses. $92
Tomero Clásico Malbec 2007: En vista es de color rojo violáceo. En nariz, se destacan numerosos aromas que recuerdan a ciruelas frescas, higos secos y vainilla. De entrada en boca dulce y buena estructura, que se deja resaltar por sus taninos aterciopelados y prolongada persistencia final. Este vino fue criado en un 80 % en tanques de acero inoxidable y un 20 % con madera de roble francés durante 8 meses. Luego embotellado y criado en estibas durante 6 meses. $38
Tomero Clásico Cabernet 2007: Un Cabernet Sauvignon muy intenso del Valle de Uco. En vista es de color intenso, con matices rojo rubíes bien marcados. En nariz deja resaltar aromas a pimenta rosa, especias, café y canela entrada de boca dulce, con taninos estructurados y de final amable y persistente. Muy agradable para el paladar. Este vino es criado en un 80 % en tanques de acero inoxidable y un 20 % con madera de roble francés durante 8 meses. Luego embotellado y criado en estibas durante 6 meses, antes de ser comercializado. $38
Tomero Clásico Rosado 2008: En vista es de color rosado con reflejos violáceos, de nariz profunda con notas a frutillas maduras confitadas; en boca se presenta con un balance de untuosidad y cremosidad obtenido a partir del balance entre la acidez y el azúcar residual. Obtenido por una maceración en frío de las pieles con el mosto hasta obtener el nivel de color deseado, luego fermentado sin pieles a 13 º hasta lograr el azúcar residual deseado, momento en que es enfriado por debajo de los 10º C para detener su fermentación. $38
Tomero Clásico Chardonnay 2008: En vista es de color amarillo con tonalidades verdosas. En nariz, tiene aromas intensos a manzanas, banana y canela, aportados por la madera. La elaboración no protectiva favorece la oxidación de los polifenoles y revela los aromas secundarios. En boca es de gran volumen, algo untuoso, pero sobre todo, es de buena frescura y equilibrada acidez. Ideal para beber ahora o dentro de un tiempo. Muy buen potencial de guarda. $38
Tomero Clásico Torrontés 2008: 100% Torrontés del Valle de Cafayate, Salta. En vista es de color amarillo brillante con reflejos acerados. En nariz, sus aromas recuerdan a flores blancas como azahares y jazmines y también a rosas. Fresco en la boca, presenta algunas notas minerales. Un vino ideal para maridar con platos picantes o especiados y empanadas salteñas. $38
Tomero Sauvignon Blanc 2008: Un interesantísimo Sauvignon Blanc del Valle de Uco. En vista es de color amarillo con reflejos verdosos intensos. En nariz, sobresalen aromas intensos a frutas cítricas, como pomelo y limón, y hierbas. En boca es chispeante, fresco y mineral. Ideal para combinar con pescados y mariscos. $32

Destacados
Carlos Pulenta es uno de los bodegueros más reconocidos y de mayor experiencia en Argentina y el mundo. Es un manual viviente que transmite al prójimo un sinfín de conocimientos relacionados con la vitivinicultura local. Charlar con él, en vivo y en directo, es un gran privilegio.
En la cava de Vistalba, Carlos Pulenta le dio vida al Club V., un espacio exclusivo destinado a encontrar colores, aromas, sabores y texturas en un ambiente que invita a disfrutar de los placeres de la vida. El lugar combina sillones, obras de arte y mesas bajas que crean un ambiente cálido para degustaciones de vino maridadas con quesos y appetizers del restaurante La Bourgogne.
Además de vinos de alta gama, Carlos Pulenta se dio el gusto de elaborar Corte V., el aceite de oliva extra virgen de elaborado en su finca, que desde siempre contó con olivos. A base de los varietales Arauco, Arbequina y Nevadillo, es suave, elegante, adaptado al paladar local moderno. Se presenta en botella de 550 c3 y el precio es $50.

Fuente: Cuisine & Vins