Postre de café, canela y crema

Ingredientes: 500 cc de leche, 200 g de azúcar, 1 cda. de canela en polvo, 4 cdas. de café instantáneo, 5 yemas, 2 cdas. de fécula de maíz, 250 cc de crema montada

Procedimiento:

Colocar en una olla profunda la leche con 100 gramos de azúcar, café y canela. Llevar al fuego a temperatura baja y cuando rompa el primer hervor apagar y reservar (tapada).

En otro recipiente, mezclar las yemas junto con el azúcar restante y la fécula de maíz. Batir enérgicamente con un batidor de alambre fino. Agregar cuatro cucharadas de la leche caliente y mezclar por otros 10 segundos.

Volcar la leche restante sobre el batido de huevos, llevar todos los ingredientes a la olla y cocinar (a fuego bajo) revolviendo con una cuchara de madera constantemente hasta conseguir una crema densa y sin grumos. Dejar enfriar, colocar en una manga y cubrir pocillos de café o vasos chiquitos transparentes hasta la ¾ parte de su capacidad. Enfriar en la heladera durante 2 horas.

Por último, agregar la crema montada y espolvorear con café en polvo o canela.

Fuente: lanacion.com

El postre más caro del Mundo

¿Pagarías 25.000 dólares por un postre? Esa pregunta es la que se hacen en el restaurante Serendipity3 de Nueva York. En la ciudad de la «Gran Manzana», ese local ofrece un plato dulce con oro comestible. Sí, leíste bien.

El «Frozzen Haute Chocolate» es un postre que combina 28 tipos de cacao provenientes de Suiza, que tienen un costo de 500 dólares por paquete. Sin embargo, estos son los costos más bajos de la preparación: las trufas «Madeline au Truffle» cotizan unos U$S 600 por libra y el chocolate derretido asciende a los U$S 900.

El oro que se utiliza para la preparación es de 23 kilates y se trata de una delgada capa de 5 gramos valuada en 1000 dólares que se puede comer.

Preparar el postre lleva entre uno y dos días y el dinero obtenido por sus ventas es donado a caridad. La presentación culmina cuando se la decora con un brazalete de oro de 18 kilates y un diamante blanco cotizado en U$S 5000. Para comerlo viene acompañado de una cuchara de oro de 15000 dólares. Eso sí: si comprás el postre, la llevás de regalo.

Fuente: clarin.com

Riquisimos postres !

FONDUE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
8 barritas de chocolate para taza,
1 trozo de cáscara de naranja,
50 cc. de leche,
3 cucharadas de azúcar,
1 pocillo de café,
250 g. de crema de leche,
½ cucharada de fécula de maíz

Instrucciones de elaboración:

Rallar el chocolate, agregar la cáscara de naranja con la leche y el azúcar y hacer hervir 2 o 3 minutos. Retirar del fuego, filtrar y colocar en la cazuela de fondue sobre el calentador junto con el café y la crema mezclada con la fécula.
Cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor y tome consistencia cremosa.
Distribuir alrededor platitos con gajos de mandarina, bananas cortadas en rodajas gruesas y rociadas con jugo de limón, frutillas, trozos de vainillas, bizcochuelo, etc.

GALLETAS DE AVENA Y UVAS PASAS

Ingredientes:
3 tazas de avena,
1 taza de harina,
1 taza de azúcar,
2 huevos,
1 taza de leche,
1 taza de pasas,
1 cucharada de levadura en polvo,
1 cucharada de canela,
1 pizca de sal.

Instrucciones de elaboración:

Poner la harina en un bol, añadir la sal, la levadura, la canela y el azúcar.
Tostar los copos de avena en una sartén sin aceite.
Añadirla al bol y mezclar bien.
Agregar las pasas, los huevos y la leche y mezclar.
Con 2 cucharas tomar pequeñas porciones y colocarlas sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
Hornear durante 15 minutos. Servir en una fuente.

FLAN DE LECHE CONDENSADA Y COCO

Ingredientes:
1 lata de leche condensada,
2 medidas de la misma lata de leche común,
100 g. de coco rallado,
5 huevos,
1 taza de caramelo

Instrucciones de elaboración:

Batir la leche condensada con la leche común tibia.
Batir los huevos y agregar la mezcla de leche junto con el coco.
Acaramelar una budinera y verter la preparación.
Cocinar a baño de María en horno moderado 50 minutos; dejar enfriar y desmoldar.

Bananas Baileys

Para 2 personas
Ingredientes:

2 plátanos

30 g. de mantequilla

1 barrita de Mars®

30 ml. de Baileys

Procedimiento:

Corta las bananas en sentido longitudinal y ponelas con la manteca en una cacerola a fuego lento durante unos 3 minutos o hasta que estén blandas.

Funde la barrita de Mars® a fuego muy lento en un recipiente pequeño al mismo tiempo.

Apártalo del fuego cuando haya fundido y remueve hasta que esté homogéneo y brillante.

Cuando se haya enfriado un poco, añade el Baileys y remueve de nuevo.

Coloca las mitades de las bananas en platos templados y vierte por encima la salsa de chocolate y caramelo. Sirve inmediatamente.