Ingredientes:
- 1 kilo de zanahorias,
- 1 tacita de leche,
- 4 cucharadas de azucar,
- La raspadura de 2 limones,
- 1 huevo batido,
- Una cucharadita de las de café de bicarbonato
- Harina la que admita.
- Aceite para freir.
- Canela y azucar para espolvorear.
Procedimiento:
- Se cocinan las zanahorias y cuando están tiernas se pasan por el pasapurés, se le añade la leche, el azúcar, la raspadura de los limones, el huevo bien batido y el bicarbonato.
- Añadimos harina hasta obtener una masa espesita. Se pone la sartén al fuego con aceite y se van echando cucharaditas de masa y friéndolas hasta que estén doraditas y poniéndolas en papel de cocina absorbente.
- Cuando estén todos fritos se colocan en una fuente y se espolvorean con azúcar y canela.
