Milanesas de tomates rellenos

Ingredientes

• 4 tomates grandes, firme y pelados

• Sal, pimienta

• Pan rallado, cantidad necesaria

• 2 huevos

• 150 g de queso fresco

• Aceite, cantidad necesaria

Preparación

1. Cortar los tomates en ruedas medianas y salpimentarlos.

2. Pasar cada una por pan rallado y reservar.

3. Cortar el queso en pequeños trozos, acomodar unos cuantos cubitos sobre una rodaja de tomate, encimar la otra a modo de sándwich.

4. Pasarlos por huevo batido y luego por pan rallado.

5. Dejar enfriar 10 minutos en la heladera.

6. Freir en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente y acompañar con hojas verdes.

Rinde 4 porciones.

Fuente: lanacion.com