martes, 29 de marzo de 2011

Propiedades de las paltas

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La palta o aguacate es una fruta (aunque a veces también se la considera una hortaliza) de sabor neutro y particular que puede consumirse s...

Dulce de coco

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Ingredientes: 1 litro de leche 1 raja de canela 1 pizca de sal 200 gramos de coco rallado 1 taza de azúcar 8 yemas 50 gramos de maize...

Información general acerca del coco rallado

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Entre los alimentos de la categoría de las frutas desecadas podemos encontrar el coco rallado. Este alimento, pertenece al grupo de las frut...

Margarita

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Tequila margarita (cocktail). Uno de los más famosos cocktails peparados con Tequila, que tiene su origen ...

Historia del tequila

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El Tequila es un líquido alcohólico o aguardiente que se elabora en una pequeña región del occidente de México, mediante la destilación del...

Mezcal

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La picardía mexicana no sólo se encuentra en sus jalapeños, sino que radica en el espíritu del agave. Se dice que el mezcal alarga la vida ...

Epazote

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Descubre los fines medicinales de esta planta que, desde tiempos pasados, ha ayudado a nuestra gente a remediar diversos males. Nombre cient...

Los chapulines, una tradicional delicia

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El chapulín es un insecto conocido en la cocina de los mexicas, zapotecas y mixtecas y en otras culturas mesoamericanas antes de la llegada ...

Canastita de chapulines

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Ingredientes 1 tortilla grande, ¾ de taza de chapulines, aceite para freír, 4 cucharadas de aceite de olivo, 1 cucharadita de ajo finamente ...
1 comentario:
lunes, 28 de marzo de 2011

Sabor a México, patrimonio internacional

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(TRAVEL + LEISURE) — El 19 de noviembre del 2010 la comida mexicana , compuesta por chiles, granos, pastas de mole, tortillas, quesos, chapu...

Tras su reconocimiento como Patrimonio de la Humanidad, la cocina mexicana fue reconocida en el Madrid Fusion 2011

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MADRID, España, ene 27, 2011.- La cocina de México recibió un reconocimiento tras su nombramiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la ...

Gastronomía Mexicana como Patrimonio Cultural

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Más allá de asegurar la mera subsistencia, la cocina mexicana tradicional es matriz cultural y poderosos eje cosmogónico que ordena el patri...

Salsa de Tomate Mexicana

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Ingredientes: 8 tomates maduros 3 cebollas 3 dientes de ajo 1 ramita de cilantro 1...

La gastronomia mexicana

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La cocina de México reúne tradiciones gastronómicas milenarias de origen indígena, a las que se añadieron, a partir de la Colonia, los aport...

Propiedades medicinales del maní

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La planta de mani , también conocida como cacahuate es muy demandada en el mundo debido a sus semillas, denominadas popularmente como maní ...

Palanquetas de cacahuate

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Ingredientes: 2 tazas de azúcar 1/2 taza de miel de maíz 1 pizca de sal 3 cucharadas de mantequilla 1/3 taza de agua 1 taza de cacahua...

CAMARONES AL TEQUILA CON ARROZ

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Ingredientes: 1 kilo de camarón grandes 2 tazas de pimienta negra al gusto 750 gramos de tiras de tocino (panceta) Aceite de maíz 300 gramos...

Receta de sangrita

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La sangrita es un aperitivo tradicional mexicano que usualmente se sirve frío acompañado de un caballito de tequila. Si la mezclamos con e...

El mezcal

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Historia del Mezcal En la historia de México no aparecen datos de que los nativos hayan destilado licores antes de la llegada de los españ...

El tequila

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El explorador sueco Carl Limholtz en su visita a fines del siglo XIX a los indios huicholes, que aun habitan una región comprendida entre lo...