viernes, 26 de junio de 2009

Viña Las Perdices presenta su primer vino blanco en la línea reserva

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Viña Las Perdices presenta su primer vino blanco en la línea reserva, Las Perdices Sauvignon Blanc Fumé cosecha 2008, elaborado con uvas pro...
miércoles, 24 de junio de 2009

El Aceite de Oliva

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El olivo es sin duda el árbol mítico por excelencia, con una historia íntimamente relacionada a la de las civilizaciones surgidas alrededor ...

Fondue de queso

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Fondue de Queso (la más conocida)Ingredientes: Un diente de ajo 250 ml. Vino Blanco (de preferencia Chardonnay) 150 gr. Queso Gruyere 150 gr...

Gastronomía Molecular

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Los términos "Gastronomía Molecular", "Ciencia culinaria" y " Gastronomía de Vanguardia" son seguramente unas...

Hierbas Aromáticas

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Su historia comienza hace 11.000 años, entre los rios Tigris y Eufrates, cuando se ofrecían a los dioses para hacer propicio el clima para l...

Las Copas para tomar Vino

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Las copas de los vinos no son un capricho ni una banalidad. Por el contrario, son el resultado de una sacrificada búsqueda realizada durante...
1 comentario:

Vinos y quesos

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Provolone: Se considera que por contener pasta semidura, un porcentaje alto en grasa y un sabor fuerte se necesita para equilibrar esa pote...

Fondue

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Tal vez porque posea la esencia misma que tiene nuestro ritual del mate de reunir y compartir, es que esta costumbre gastronómica de raíces ...

Ahumados

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Ahumados Es una de las formas más antiguas de conservar alimentos desde que el hombre aprendió a dominar el fuego. Pero ha pasado de ser un...

El Arte de armonizar el vino y la comida

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La etimología de la palabra hace referencia al casamiento entre el vino y la comida. A comienzos del siglo (XIX) se produjeron los primeros ...

Ciervo a la Cazadora

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Ingredientes (4 porciones): 1 kg de carne de ciervo cortada en dados 50 cm3 de aceite de oliva 1 diente de ajo cortado en finas fetas 1 cebo...
martes, 23 de junio de 2009

Bodega Altus y Dulmes S.A.

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Felicitaciones a Bodega Altus y a Dulmes S.A. por este emprendimiento que han encarado juntos ! BUENAS VENTAS !

¿Cual es la temperatura ideal para servir los vinos?

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TINTOS Los vinos tintos deben presentarse con un margen de temperatura que oscile entre los 16 y los 18 º C para que se puedan conservar tod...

Tortitas negras

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Ingredientes: Masa: Harina: 500 g Sal: 10 g Levadura Fresca: 35 g Leche: 200 cc Azúcar: 60 g Huevo: 1 Unidad Margarina: 80 g Esencia de vain...

Receta del Guiso de Lentejas

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Para esta receta hay muchas variantes de acuerdo al gusto de cada uno, con más o menos verduras, con o sin papa. Ingredientes para 6 persona...

“Chefs contra el hambre” recetan guisos

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Todos aquellos que pensaban que las palabras “chef” y “guiso” no podían ir en un mismo párrafo están –desde ahora– equivocados: en breve se ...

Los arandanos

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Ayudan a evitar las infecciones urinarias, la formación de placa bacteriana dental, el envejecimiento prematuro de la piel, y además son un ...

Rolls de Arándanos

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Una delicia como pocas, para lucirse con elegancia! Ingredientes: 3 Cdas.de azúcar 2 Cdas. De maizena 1/2 taza jugo de naranja 2 Tazas de ar...

Acelga

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La acelga es una planta que se incluye dentro de la familia de las Quenopodiáceas, a la que también pertenecen unas 1.400 especies de planta...

Arrolladitos de acelga y choclo

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Ingredientes: 400 gramos de ricota 1 lata de choclo cremoso 1 cebolla picada 1/2 kilo de morrón rojo picado 1 huevo batido 3 cucharadas de q...