Pinotage, cepa emblema del vino sudafricano

La Copa del Mundo de fútbol ya llegó al final de su fase clasificatoria, por lo que a partir de ahora habrá menos partidos por disputar y más tiempo para dedicarle a otros menesteres. Una buena razón para conocer la Pinotage, cepa emblema de los vinos sudafricanos.

La Pinotage es un cruce entre la Cinsault y la Pinot Noir y fue desarrollada en la región de Stellenbosch (este de Sudáfrica) en 1920. Es una variedad tinta con la característica de producir vinos con carácter y muy frutales, según informa el sitio especializado Palate Press .

La bodega Kanonkop Estate posee los primeros viñedos que se comercializaron con esta variedad, que comenzó a tomar fama a partir de 1950. Justamente, esta bodega fue galardonada como la mejor del año 2008 en la London´s International Wine and Spirits Competition.

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Sudáfrica lanza sello ecológico para vinos

Un paso más fue dado para que los consumidores de todo el mundo puedan acceder a vinos que hayan sido producidos con técnicas que respeten el medio ambiente en un 100 por ciento. La asociación sudafricana Wine and Spirit Board acaba de lanzar un sello que certifica la sustentabilidad ecológica de cada vino.

Cada sello posee un número único y sirve para permitir la trazabilidad del producto desde la vid hasta la botella. Las bodegas que quieran ser acreditadas con este certificado deberán cumplir con una gestión integrada de plagas, cuidar la salud de sus trabajadores, respetar la biodiversidad y reducir las emisiones de efecto invernadero, según informa Diario del Vino .

"Aunque otros países están introduciendo iniciativas similares a escala limitada, en esta fase Sudáfrica es el único productor que tiene los medios para implementar y certificar este concepto a través de toda la industria del vino", afirmó Su Birch, presidenta de Wines of South Africa. "A partir de la cosecha de este año, los productores que hayan sido auditados tendrán derecho a utilizar el nuevo sello como garantía visual de su compromiso con la elaboración del vino ambientalmente sustentable", agregó.

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