Ingrediente:
1/2 repollo
100 gr. de jamón
50 cc. de aceite
1 cucharada de vino blanco
Jugo de naranja
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de tomate concentrado
3 cucharadas de fécula de maíz
Sal
Pimienta
Procedimiento:
En una olla con abundante agua salada, poner a cocinar el repollo, previamente cortado en juliana y hervir durante 10 minutos. Escurrir bien.
Colocar en una bandeja para el horno el jamón, muy picado, el aceite y el repollo. Tapar con papel de aluminio e introducir en el horno durante 45 minutos. Salpimentar.
En una casuela a parte poner el jugo de naranja, el azúcar, el vino, el vinagre y el tomate. Poner al fuego sin dejar de remover, llevar a ebullición. Retirar del fuego y añadir la fécula. Remover hasta que espese. Regar con la salsa la bandeja del repollo. Servir muy caliente.
1/2 repollo
100 gr. de jamón
50 cc. de aceite
1 cucharada de vino blanco
Jugo de naranja
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de tomate concentrado
3 cucharadas de fécula de maíz
Sal
Pimienta
Procedimiento:
En una olla con abundante agua salada, poner a cocinar el repollo, previamente cortado en juliana y hervir durante 10 minutos. Escurrir bien.
Colocar en una bandeja para el horno el jamón, muy picado, el aceite y el repollo. Tapar con papel de aluminio e introducir en el horno durante 45 minutos. Salpimentar.
En una casuela a parte poner el jugo de naranja, el azúcar, el vino, el vinagre y el tomate. Poner al fuego sin dejar de remover, llevar a ebullición. Retirar del fuego y añadir la fécula. Remover hasta que espese. Regar con la salsa la bandeja del repollo. Servir muy caliente.
