Leche de soja

Ingredientes:
2 tazas de porotos remojados
6 tazas de agua
2 a 4 cucharadas de azúcar negra
Preparación:
Dejar los porotos en remojo durante la noche anterior, (tener en cuenta que por cada taza de porotos remojados hacen falta solo 2/3 de una taza de porotos secos).

Colar los porotos para quitar el agua del remojo y luego licuar agregando 6 tazas de agua.

Colocar una tela de algodón (lienzo fino) sobre una olla, verter lentamente el licuado sobre la tela, una vez colmada la capacidad de la misma tomar la tela por los bordes y aprisionar el contenido para exprimir el liquido, repetir la operación hasta terminar.

Hervir hasta levantar el primer hervor, endulzar a gusto y si lo desean agregar una cucharada de esencia de vainilla natural y A TOMAR LA LECHE!

Aclaración: En invierno afuera de la heladera consumir en el día, adentro de la heladera consumir hasta el tercer día.En verano afuera de la heladera consumir en el momento, adentro de la heladera consumir hasta el segundo día.

La leche de soja

La leche de soja se obtiene dejando en remojo los granos de soja, cociéndolos y colándolos. Es un alimento natural muy nutritivo y que ayuda a la digestión, no posee conservantes ni aditivos, es fuente de vitaminas, minerales, hierro y proteínas, algunas marcas le agregan nutrientes como calcio, vitamina D y vitamina B12.

Es ideal para las personas que sufren de intolerancia a la lactosa porque no contiene lactosa ni colesterol. Podrás encontrarla en tiendas o supermercados, una vez abierta deberás conservarla en la heladera y consumirla en una semana. Cada marca que la produce le da un diferente sabor, además existen saborizadas o acompañadas con cereales.

A continuación, formas en las que podrás utilizar la leche de soja:
» En vaso, fría o caliente, con cereales.
» Cremas.
» Purés.
» Postres.
» Sopas.
» Omelet.
» Totillas.
» Salsas.
» Batidos.
» Yogurt casero.
» Galletas.

Que es la leche de soja?

La leche de soja es una sustancia que posee una inmensa cantidad de nutrientes y produce muchos beneficios en el organismo, en la actualidad es muy utilizada como reemplazo de la leche de vaca.

Ahora bien , se obtiene simplemente a partir de la mezcla de la soja y el agua.
Si incorporas a la leche de soja en tu régimen alimenticio le estarás aportando a tu organismo elementos como vitamina B, hierro, magnesio, ácido fólico, zinc y fósforo entre otros.

Podrás adquirirla en cualquier tienda en forma de polvo o liquida y utilizarla sola o para elaborar tanto comidas como postres.

Algunas propiedades de la leche de soja:
> Te ayudara a prevenir la hipertensión.
> Te ayudara a combatir la artrosis.
> Te ayudara a prevenir la arterosclerosis.
> Mejora el desarrollo y crecimiento de los niños.
> Te ayudara a prevenir la osteoporosis.
> Te ayudara a tratar problemas cardiacos.