Crocantes de zucchinis

Ingredientes (10 porciones)

3 zucchinis
1 cebolla
3 huevos
75 grs de harina
1 cdita de orégano
Sal y pimienta, a gusto
Aceite, c/n

Preparación

• Cortar los zucchinis en bastones, para descartar sus centros, y rallarlos en crudo.
• Mezclar junto con la cebolla picada y rehogada; los huevos batidos; la harina; los condimentos; y dejar reposar por media hora.
• Luego, en una sartén profunda con aceite bien caliente, volcar cucharadas de la preparación y dejar cocinar hasta que se inflen un poco y doren por ambos lados.
• Retirar con espumadera y dejar que escurran sobre papel de cocina.
• Servir.

Foto: Lucila Cummins

Fuente: revistamaru