Omega-3 como tratamiento anti-edad

Investigadores del Laboratory for Nutrition and Vision Research (LNVR) en el Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) de la Universidad de Tufts, han señalado que los ácidos grasos omega-3 presentes en el pescado azul, como el atún o el salmón, pueden proteger frente a la progresión de la degeneración macular relacionada con la edad (DMAE), aunque los beneficios parecen depender de la fase en la que se encuentre la enfermedad y de si se toman o no ciertos suplementos.

Los investigadores calcularon la ingesta de ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido eicosapentaenoico (EPA) mediante cuestionarios administrados a 2.924 hombres y mujeres, de edades comprendidas entre los 55 y los 80 años, que participaron en un ensayo con suplementos de ocho años de duración, el “Age-Related Eye Disease Study” (AREDS) del National Eye Institute (NEI). Los resultados del ensayo AREDS sugieren que tomar suplementos de antioxidantes más zinc previene la progresión de la DMAE en su fase final. Se dividió a los participantes del estudio AREDS de forma aleatoria para recibir un placebo o suplementos que contienen las vitaminas antioxidantes C y E y betacarotenos; los minerales zinc y cobre; o una combinación de ambos.

"En el estudio se observó que participantes del grupo placebo con la DMAE en sus primeras fases se beneficiaron de una ingesta más elevada de DHA, pero parece que los suplementos con una dosis elevada de antioxidantes y/o minerales interfirieron de algún modo con los beneficios del DHA de cara a frenar la progresión de la DMAE en sus primeras etapas", señala el autor principal Allen Taylor, Director del LNVR en el USDA HNRCA.

Los suplementos de antioxidantes no parecieron interferir con los efectos protectores del DHA y el EPA a la hora de frenar la progresión de la DMAE en etapas avanzadas. Los participantes que consumieron cantidades más elevadas de DHA y EPA parecieron mostrar un riesgo inferior de progresión para las dos formas de DMAE avanzada, la seca y la húmeda. Los resultados están publicados en línea (previamente a su impresión) en la revista British Journal of Ophthalmology.

"Los datos del presente estudio indican también que los suplementos y los ácidos grasos omega-3 colaboran con las dietas de bajo índice glicémico (IG) en la lucha contra la progresión de la DMAE avanzada", señala el autor de contacto Chung-Jung Chiu, científico del LNVR y profesor ayudante en TUSM. "Nuestra investigación previa sugiere que una dieta de bajo índice glicémico puede prevenir la progresión de la DMAE en fase avanzada. Nuestra hipótesis es que el rápido aumento de glucosa en sangre iniciado por los alimentos de elevado IG produce como resultado un daño celular que las células de la retina no pueden resolver, dañando así los tejidos oculares".

El consumo de dos o tres raciones a la semana de pescado azul, como el salmón, el atún o la caballa, proporcionaría la cantidad diaria recomendada de DHA y EPA. Sin embargo, la mayoría de los participantes del ensayo AREDS tomaba mucho menos de la cantidad recomendada. "Si no es fácil cambiar los hábitos alimenticios, los suplementos son una opción", señala Chiu.

Los autores resaltan que todavía es muy prematuro concluir unas recomendaciones alimenticias para las personas con DMAE y remarcan la necesidad de llevar a cabo más estudios al respecto.

Fuente: Physorg

Las 10 razones para consumir Omega-3

Los ácidos grasos Omega-3 pertenecen al grupo de las grasas o lípidos saludables, que se encuentran en algunos vegetales y pescados. Debido a sus características físicas y químicas, estos ácidos grasos actúan en nuestro organismo, cumpliendo funciones esenciales que permiten el normal funcionamiento en diferentes procesos fisiológicos.

"En los últimos años, asistimos a una creciente popularidad de los beneficios de los ácidos grasos Omega-3 sobre la salud. En este contexto, se promociona la existencia de leches, huevos, yogures, pan y de productos que la industria de los alimentos enriquece con ellos;  mientras que diferentes laboratorios farmacéuticos los comercializan de distintas formas farmacéuticas como suplementos en capsulas", explicó en una entrevista con Infobae, el Dr. Carlos Laino -investigador y director del Instituto de Biotecnología (CENIIT) de la Universidad Nacional de La Rioja.

"Los Omega-3 se comportan como un verdadero "medicamento natural" que participa en la prevención o en el tratamiento de diferentes enfermedades. Luego de varias décadas estudiando sus efectos asombrosos se encontró que, una vez que son incorporados a la dieta,  se depositan en las membranas de la mayoría de las células del organismo, en mayor cantidad en la retina y en el cerebro", afirmó el Dr. Laino y, a continuación, enumeró los efectos beneficiosos que poseen en las siguientes situaciones clínicas:

1) Enfermedades      cardiovasculares

Pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares,  prevenir las arritmias, reducir el riesgo de trombosis, disminuir los niveles de triglicéridos, inhibir el crecimiento de placas arterioscleróticas, mejorar la función endotelial  vascular, reducir la presión arterial y la inflamación en general. Además, pueden disminuir la muerte súbita por paro cardíaco.

2) Diabetes Mellitus asociada con      enfermedades cardíacas

Reducen la incidencia y mortalidad de enfermedades cardiovasculares en pacientes con diabetes, al disminuir los triglicéridos, agregación plaquetaria y efectos antiarrítmicos

3) Artritis reumatoide

Disminuyen el número de articulaciones con dolor, presentes en esta patología.

4) Colitis ulcerosa

Produce una reducción  en el uso de corticoides, con disminución de mediadores de la inflamación y una mejoría general.

5) Dolores de la menstruación (dismenorrea)

Estos ácidos grasos mejoran los períodos dolorosos y disminuir la necesidad de tener que usar medicamentos para el dolor tales como los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINEs).

6) Psoriasis:

Los ácidos grasos Omega-3 reducen los eritemas de las lesiones cutáneas.

7) Dermatitis atópica

Se ha demostrado que estos ácidos grasos benefician las lesiones cutáneas.

8) Depresión

Producen efectos antidepresivos, y además combinados con algunos antidepresivos, aumentan los efectos de estos medicamentos.

9) Esquizofrenia: mejoran diversas síntomas de la      esquizofrenia, pueden acelerar la respuesta al tratamiento y mejorar la      tolerancia de las medicamentos antipsicóticos.

10) Osteoporosis

Los Omega-3, solos o en combinación con calcio, retardan la pérdida de masa ósea y aumentan la densidad en el hueso del muslo (fémur) y la columna vertebral en las personas de edad avanzada con osteoporosis.

Fuente: infobae.com

Triglicéridos y colesterol: la importancia del Omega-3

Los niveles altos de colesterol y triglicéridos suelen ser un problema de salud muy común en la población y reducir estos índices es una tarea de vital importancia para mantenerse sano.

"Los triglicéridos, así como el colesterol, son tipos de grasa presentes en la sangre y en los tejidos corporales y que, en cantidades apropiadas, sirven para que el organismo funcione bien. Su exceso aumenta el  riesgo de tener un infarto o un ataque cerebral. Con frecuencia, la elevación de los triglicéridos ocurre al mismo tiempo que el aumento de los niveles de colesterol", explicó el Dr. Carlos Moretto, médico y docente de la Universidad John Kennedy.

Si la dieta y el ejercicio no reducen los niveles excesivos, es altamente probable que el médico indique tomar medicamentos. Las estatinas son usadas  para reducir el colesterol: bajan los niveles del malo, suben los niveles del bueno y pueden atrasar la formación de plaquetas en las arterias. El Omega-3 es un medicamento utilizado para bajar los niveles excesivos de triglicéridos.

Para el Dr. Moretto, ante un aumento de colesterol o triglicéridos el médico indicará una dieta apropiada y un plan de ejercicios –no necesariamente actividades deportivas- y, probablemente, de normalización del peso corporal. 

"A través de estudios científicos se sabe que los ácidos grasos Omega-3, principalmente el DHA y el EPA, ejercen una serie de efectos beneficiosos sobre nuestra salud, especialmente sobre los vasos sanguíneos, en particular las arterias, mejorando su función. Investigaciones recientes muestran que estos ácidos grasos esenciales desarrollan una acción antiinflamatoria, lo cual permite tener algunas expectativas en el tratamiento de ciertas afecciones reumáticas", indicó el especialista.

"Asimismo, es importante la acción de estos ácidos grasos a nivel cerebral y de la retina, por lo que se está estudiando el posible rol terapéutico en enfermedades como las demencias. También hay estudios recientes que muestran el beneficio de su consumo en pacientes diabéticos con hipertrigliceridemia, con insuficiencia renal y triglicéridos aumentados", afirmó el Dr. Moretto.

Hay alimentos que naturalmente contienen Omega-3. Principalmente están los pescados azules tales como el salmón, la anchoa, la sardina, el arenque, la caballa, etc. y los mariscos como la gamba, el mejillón, las ostras, el cangrejo, etc.  Las principales fuentes en el mundo vegetal son las nueces, las semillas de chía y los aceites de lino, canola y soja.

La recomendación de consumir Omega-3 en cápsulas la hace el médico con un plan de ejercicios y una dieta baja en grasas y que incluya alimentos que contengan dicha sustancia.

Fuente: infobae.com

Principales fuentes de omega 3 en el mundo vegetal

El omega 3 es parte de las denominadas grasas insaturadas que pueden favorecer la salud del organismo. El omega 3 es antiinflamatorio, anti0xidante y cardioprotector, por ello, no podemos dejar de incluirlo en nuestra dieta. Sabemos que sobre todo se encuentra en los pescados, pero si eres de los que no consume mucho pescado o si eres vegetariano, te contamos cuáles son las principales fuentes de omega 3 en el mundo vegetal:

• Linaza: las semillas de lino y su aceite son una gran fuente de omega 3 en el mundo vegetal, pues por cada 100 gramos de semillas de linaza hay alrededor de 22 gramos de omega 3, es decir, una porción nos ofrece más de 6 gramos de esta grasa saludable. El aceite de linaza tiene alrededor de 53 % de omega 3 por lo que una sola cucharada nos ofrece 7 gramos de este ácido graso.
• Semillas de chía: contienen alrededor de 4 gramos de omega 3 por cada 100 gramos.
• Quinoa: un pseudocereal sin gluten que puede usarse como el resto de los cereales contiene por cada 100 gramos, 8,35 gramos de omega 3.
• Aceite de canola: posee alrededor de 9 gramos de omega 3 por cada 100 gramos.
• Aceite de soja: posee 6 gramos de omega 3 por cada 100 gramos de producto consumido.
• Nueces: el 6% del total de sus grasas están representadas por omega 3, lo cual indica que la cantidad que podemos consumir de este ácido graso por medio de una porción de nueces es de alrededor de 1 gramo, un aporte no muy significativo
• Aceite de nuez: contiene 10,4 % de omega 3 en su composición, por lo que una cucharada nos ofrece 1,35 gramos de ácido graso linolenico.
• Avena: aporta alrededor de 1.4 gramos de omega 3 por cada 100 gramos y es entre los cereales, la principal fuente de este ácido graso.

Estas son las principales fuentes de omega 3 en el mundo vegetal, como podemos ver, el aceite de oliva no es una significativa fuente de este tipo de grasa, ya que no llega al 1% de omega 3 en su composición.

Ya sabes, si consumes poco pescado o eres vegetariano pero no quieres dejar de incluir ácido alfa linolénico, esta grasa tan sana, en tu dieta diaria, puedes agregar semillas o algunos de los aceites antes nombrados a tus comidas para obtener omega 3.

Más información en | Scielo
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Fuente: vitonica.com

¿Qué sucede si falta omega 3 en mi dieta?

Hemos dicho muchas veces por qué es importante tomar omega 3 a diario, pero ¿qué sucede si falta omega 3 en la dieta? A continuación te mostramos cuáles pueden ser las consecuencias del déficit de este ácido graso en nuestro organismo.

La insuficiente ingesta de omega 3 o un incorrecto equilibrio entre el consumo de omega 6 y omega 3 que vuelva escaso el nivel de éste último tipo de grasas, puede dar origen a las siguientes condiciones:

• Falta de memoria y concentración o déficit de atención debido a que los ácidos grasos omega 3 influyen en la función cognitiva.
• Defensas bajas con mayor riesgo de enfermar por cualquier causa, pues el omega 3 cumple un rol importante como antiinflamatorio en nuestro cuerpo, así como también, como antioxidante que ayuda a reducir el efecto de diferentes estresores.
• Problemas cardiovasculares debido a que el omega 3 puede proteger de procesos inflamatorios en nuestras arterias y reducir el riesgo de ateroesclerosis. Asimismo, este tipo de grasas disminuyen el colesterol malo e incrementan el colesterol bueno.
• Cambios de humor y depresión, pues como hemos dicho, el omega 3 influye en funciones cognitivas y puede afectar el correcto funcionamiento del cerebro así como las conexiones neuronales.
• Sequedad en la piel y cabello y eczemas a causa de la falta de un buen antioxidante y lípido que protege cada una de las células del cuerpo como es el omega 3

Como podemos ver, el omega 3 no debe faltar en nuestra dieta diaria, pues las consecuencias de su déficit en el organismo pueden afectar no sólo funciones cardíacas y vasculares sino también cerebrales, cognitivas e incluso, nuestra estética.

Recordemos que el omega 3 es un ácido graso esencial que sólo podemos obtenerlo de los alimentos porque no se produce en nuestro cuerpo. Por ello, si eres vegetariano, si no consumes fuentes de omega 3 habitualmente o si en exceso consumes aceites vegetales que en su mayoría tienen omega 6, puede faltar omega 3 en tu dieta.

En Vitónica | Principales fuentes de omega 3 en el mundo vegetal
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Fuente: vitonica.com

El omega-3 del aceite de pescado ayuda a aumentar la masa muscular

Mucha gente toma suplementos de aceite de pescado que contienen ácidos grasos omega-3 para mejorar la salud cardiovascular. Pues ahora, investigadores Canadienses descubrieron que el suplemento aceleró la sinstesis proteica.

Los ácidos grasos omega-3 aumentaron la actividad de una proteína llamada mTOR y de la insulina, las cuales son sensibles a pequeños cambios en el metabolismo energético. 

La mTOR tiene efectos directos sobre la síntesis de proteínas y sobre el centro de control del apetito del cerebro. Los ácidos grasos omega-3 estimulan la proteína mTOR, que inhibe la sensación de hambre y previene la degradación de proteínas.

Este estudio tiene implicaciones sobre humanos. Entre los 40 y 60 años de edad, la mayoría de personas pierde el 20% de su masa muscular . A la edad de 70, la mayoría de las personas no pueden levantar más de 4 kilogramos y medio por encima de la cabeza. 

La insulina es una importante hormona anabolica en el músculo. Las células se hacen más resistentes a la insulina con la edad, lo que dificulta la capacidad de sintetizar proteínas musculares. 

Pero después de este estudio tenemos algo que puede ayudarnos. Los ácidos grasos omega-3 del aceite de pescado podrían mejorar esta resistencia a la insulina, lo que ayuda a las personas mayores a crear tejido muscular. También puede tener un pequeño efecto sobre las personas jóvenes ayudando a conseguir un aumento de la masa muscular.

Bibliografía | Journal of physiology, 579:269-284, 2007

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Fuente: vitonca.com

Que no falte pescado azul en tu operación bikini

Si ya has iniciado tu operación bikini para lucir en forma en verano, te aconsejamos cuidar tu dieta controlando que no falte pescado azul en la misma, pues por sus nutrientes y efectos en el organismo, este alimento puede favorecer a tu cuerpo grandemente.

El pescado azul no debe faltar en nuestra dieta habitual, pero en medio de una operación bikini, sus nutrientes cobran importancia, pues puede ofrecernos omega 3 en cantidades apreciables y este tipo de grasas nos ayudará a cuidar la piel, a neutralizar el estres oxidativo que el ejercicio o la exposición al sol pueden generar y al mismo tiempo, puede ayudarnos a desarrollar masa muscular.

Como si fuera poco, se han comprobado efectos relajantes ante el consumo de omega 3 con la consecuente disminución del apetito, por lo cual, puede ayudarnos a perder unos kilos. Incluso, como el omega 3 favorece la circulación de la sangre, puede ayudarnos a prevenir celulitis o varices.

Pero eso no es todo, sino que el pescado azul es fuente de antioxidantes importantes como el selenio, y de minerales que favorecen la hidratación tales como el sodio o el potasio. Y también muchos pescados azules tienen para ofrecernos vitamina A y carotenos que protegen nuestra piel y la visión ante el sol.

Entonces, recuerda que no falte pescado azul en tu operación bikini e incluye sardinas, anchoas, atún, caballa, salmón u otro, al menos, unas tres veces por semana en tu mesa.

En Vitónica | El omega 3 ayuda a aumentar la masa muscular
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Los beneficios de una dieta rica en Omega 3

Cada vez se escucha y lee más sobre los Omega 3, 6 y 9 poco se conoce en la población general sobre los efectos positivos y negativos que tienen cada uno de estos sobre nuestra salud. ¿Qué son? ¿Son todos buenos? ¿Cuánto se debe consumir? Todo lo que necesita saber, en esta nota.

Los Omega son ácidos grasos insaturados, debido a que poseen enlaces libres en su estructura química. Si bien toda grasa insaturada es en principio buena, para serlo realmente se debe mantener una cierta relación.

Cuando la cadena molecular tiene un enlace libre, estamos en presencia de un ácido graso monoinsaturado, es el caso del Omega 9, este se denomina “no esencial” ya que el propio organismo es capaz de sintetizarlo, sin embargo es un aceite neutro y saludable.

El Omega 9 se encuentra en altos niveles en aceites vegetales como el de oliva, por ello se recomienda condimentar ensaladas con aceite de oliva extra virgen, o con Omega 3 y 9 Spray Nutridable, que se comercializan en supermercados y farmacias respectivamente.

Al hablar de ácidos grasos esenciales, nos referimos a los poliinsaturados, los cuales deben ser imprescindiblemente aportados por el alimento. Dentro de esta familia se encuentran los Omega 3 (linolénico) y Omega 6 (linoleico).

Son ácidos grasos inestables y muy sensibles a la oxidación, por ello no todos los Omega 3 son iguales.

El Omega3 es un nutriente indispensable para un mejor andamiaje de nuestro organismo. Se descubrió que los ácidos grasos Omega3 son beneficiosos para el corazón y entre sus efectos positivos se pueden mencionar: acciones antiinflamatorias y anticoagulantes, disminución de los niveles de colesterol y triglicéridos y la reducción de la presión sanguínea. Estos ácidos grasos también pueden reducir los riesgos y síntomas de otros trastornos, incluyendo diabetes, accidente cerebrovascular, artritis reumatoidea, asma, enfermedad intestinal inflamatoria, colitis ulcerativa y deterioro mental.

Lamentablemente el consumo actual es muy bajo. Con lo cual tendremos que aumentar el aporte de este nutriente. Ya les contaremos cuales son las mejores fuentes para lograr un aporte efectivo del Omega 3.

El Omega 6, a diferencia del Omega 3, en la dieta occidental moderna se consume en exceso (derivado fundamentalmente de girasol, soja, cereales). Este exceso de Omega 6, trae como consecuencias efectos metabólicos negativos y proinflamatorios.

Aunque poco comprendido, este desequilibrio entre lo consumido de Omega 6 respecto al 3 alcanza proporciones alarmantes y es uno de los principales problemas de la dieta moderna.

La relación de consumo ideal es un aporte idéntico entre ambos Omegas, algo natural y sencillo para nuestros antepasados, que consumían pescados de mar, animales herbívoros que se alimentaban de vegetales dotados de omega 3, semillas, frutos y aceites de presión en frío. De ese modo lograban prevalencia de omega 3, aporte moderado de omega 6 y buena dosis de antioxidantes.

Sin embargo en la mayoría de las dietas occidentales esta relación es superior a 20:1 a favor del Omega 6, pudiendo incluso superar 50:1, con las consecuencias y problemas de salud que puede generar.

¿Qué fuentes son las recomendadas para aumentar el consumo de Omega 3? Los pescados frescos de mar (arenque, salmón, atún, caballa, pez ángel, gatuzo) son una buena fuente de Omega 3. Para tener un aporte recomendado se debería ingerir una porción de 250 gr. cinco veces por semana.

Entre las fuentes de origen vegetal la que mayor concentración de Omega3 aporta es la Salvia Hispánica (chía).

En el caso de la chía, la mejor forma de incorporarla a la alimentación es a través de 60 gotas de Omega 3 Natural que se agreguen a medio tomate, a un yogur, o consumirlas directamente en una cucharadita.

El Omega 3 para que sea beneficioso hay que asociarlo en una fórmula con una pequeña dosis de vitamina E natural, para estabilizarlo y evitar la oxidación (que ya hemos comentado y normalmente se produce en los suplementos de Omega 3); esta presentación permite llegar con mayor facilidad a la dosis requerida y no se aporta ningún químico agregado. En la Argentina, el producto que tiene estas características es el Omega 3 natural en gotas (de venta en farmacias y con varios sabores: limón, naranja y chía).

Especialistas recomiendan una ingesta de 1800 mg. por día de Omega 3 vegetal estabilizado que se logra con 60 gotas de Omega 3 Natural.

En síntesis, para tener una buena salud, debemos aumentar mucho el aporte de ácidos grasos Omega 3, incluir en la alimentación Omega 9. Disminuir drásticamente la ingesta de Omega 6, grasas saturadas (grasas sólidas) y evitar totalmente el aporte de grasas trans (grasas hidrogenadas).

Fuente: saludable.infobae.com

Los omega-3 mejoran el rendimiento y la concentración

Los omega-3 son un grupo de ácidos grasos poliinsaturados. La familia contiene al menos tres: el ALA, que se caracteriza por su capacidad cardio-protectora; el EPA, cardio-protector y con efecto protector sobre los lentes de los ojos; y el DHA, que tiene capacidades de construcción del sistema nervioso central y que ha demostrado que puede contribuir al mejoramiento de la concentración y la memoria.

El DHA es el ácido graso más escaso en nuestras dietas. Es, también, el más concentrado en el tejido cerebral, que está formado en su mayoría por lípidos, y se encuentra especialmente localizado en las zonas de pensamiento complejo. Brinda a las neuronas capacidad de sinapsis, es decir, de acercamiento o unión, para facilitar la transmisión del impulso nervioso entre una y otra.

Por qué es bueno para los chicos

Para los niños y adolescentes, en pleno crecimiento y desarrollo, el DHA es especialmente importante. Puede ayudar a formar las conexiones nerviosas a nivel del tejido cerebral, que son fundamentales para sostener el desarrollo cognitivo y garantizar el rendimiento académico.

En los chicos se ha visto que dietas con mayores concentraciones de DHA se asocian con mejores rendimientos escolares y con mejores perfiles de conducta.

Recientemente se publicó un estudio llamado DOLAB, realizado en la Universidad de Oxford, donde se brindó a un grupo de chicos en edad escolar una dieta muy alta en DHA, que incluía suplementos de 600 mg. por día. Se encontró que los niños con menores puntuaciones y calificaciones en lectura (cuyo desarrollo en esta área era lento y les causaba problemas escolares) mejoraron significativamente sus resultados en un período corto, de  solo 12 semanas. En este mismo estudio también se encontraron mejoras en todos los criterios de evaluación de conducta (siete que incluían comportamientos oposicionales, falta de sueño, hiperactividad) por parte de los padres.

Una dieta rica en DHA ha demostrado, en una muestra de 374 chicos y jóvenes de diferentes escuelas de Inglaterra y todos ellos con problemas en la lectura, un beneficio en el desarrollo cognitivo que se ha convertido en un beneficio en el rendimiento académico. 

En casa, ¿cómo incorporarlo? 

Los ácidos grasos omega-3 se encuentran en algunas semillas como los maníes o las nueces y también en algunos aceites de semillas, como el aceite de canola, maíz o soja.

El DHA solamente se consigue de los pescados de agua fría como el salmón, el atún, el arenque o la sardina y en las algas de las que se alimentan estos pescados. En mucha menor proporción, está presente en semillas y aceites. También hay alimentos fortificados con DHA.

Nuestra dieta suele ser pobre en pescado. Es un alimento esencial y, por eso, debería consumirse a diario. El requerimiento establecido por la OMS es de 160 mg. por día, del que se estima alcanzamos en los países de Latinoamérica apenas el 30%.

Por supuesto, los padres sirven como ejemplo para la selección de alimentos y las preferencias de sus hijos. De hecho, los chicos comen lo que se les ofrece y disfrutan más los alimentos a los que han sido expuestos con mayor frecuencia a lo largo de su vida. La clave: buscar diferentes preparaciones de pescado que les sean atractivas a todos los integrantes de la familia.

Por Cecilia García Schinkel, licenciada y profesora en nutrición y ciencia de alimentos de la Universidad Iberoamericana. Es asesora de la compañía DSM, creadora de productos nutricionales. 

Fuente: entremujeres.com

El consumo de Omega 3 durante el embarazo aporta beneficios durante toda la infancia

Según un reciente artículo publicado en BBC Health sobre una investigación publicada este mes en the Economist, los resultados de, un estudio llevado a cabo con 9000 madres y sus hijos indican que los hijos las mujeres que consumían Omega-3 durante su embarazo no solamente tenían un coeficiente intelectual más alto que los niños cuyos madres no lo tomaban, sino también mejor capacidad motora, mejor coordinación entre las manos y el ojo y mayores dotes sociales.

Un equipo del National Institutes of Health de los Estados Unidos ha analizado datos recogidos en un estudio iniciado hace más de 15 años por un equipo de investigación de la Universidad de Bristol y llevado a cabo con la colaboración de 9000 madres y niños durante un largo periodo de tiempo. Los resultados indicaban que los hijos de las mujeres que habían tomado menos Omega-3 durante su embarazo tenían un coeficiente verbal hasta seis puntos más bajo que la media, mientras que los hijos de aquellas embarazadas que habían consumido más Omega-3 obtenían los mejores resultados en las pruebas de capacidad motora.

Además, el bajo consumo de Omega 3 durante el embarazo parecía afectar de forma negativa a las dotes sociales de los niños, por ejemplo una incapacidad de hacer amigos, que persistía durante toda la infancia. Un alto 14 por ciento niños cuyas madres habían consumido poco Omega-3 durante su embarazo todavía tenían problemas sociales durante su adolescencia, comparado con un 8% entre los adolescentes cuyas madres sí habían consumido altas cantidades. Desde hace tiempo se aconseja el consumo de alimentos ricos en ácidos grasos por los buenos efectos que éstos tienen en las unciones neurofisiológicas y en el desarrollo del cerebro y de la visión del feto y los bebés. Pero los resultados de este último estudio parecen indicar que el efecto es mucho más duradero de lo que antes se podía pensar.

El cerebro humano es 60% grasa, y el 30% de esta grasa esta formada por grasas esenciales como Omega-3. El cerebro de un feto necesita ácido graso, pero no puede crearlo el solo, por lo que la única forma de obtenerlo es a través de lo que coma su madre.

La fuente más rica de Omega-3 son los pescados, pero cuanto más grande el pescado, más alto el nivel de contaminantes contiene, como el mercurio por ejemplo, debido al agua contaminado del mar o de los ríos, . Además, es importante tener en cuenta que investigaciones recientes demuestran que al someter los pescados a alta temperatura (frito, al horno), los ácidos grasos se degradan.

Por todo ello, en su reciente libro, Nueve meses bien alimentados, la ginecóloga y autora de renombre, Dra Josefina Ruiz Vega, incluye la siguiente información: una marca comercial de productos químicos cárnicos ha desarrollado, junto a la Universidad Autónoma de Madrid, una línea de productos (pavo, jamón de York) que lleva incorporada una sustancia denominada Vidalim® que es una mezcla de ingredientes que combinan los ácidos grasos Omega-3 con antioxidantes naturales. Estos ingredientes consiguen dos efectos fundamentales: conseguir un equilibrio entre los Omega-3 y los Omega 6 perfecto para la salud, y prevenir la degradación de los ácidos grasos Omega-3 que se origina por fritura, horno u otra preparación culinaria que incluya altas temperaturas (p. 35).

Fuente: alimentacion-salud.euroresidentes.com

Omega-3 influye en personalidad y estado de animo en adultos sanos

Según un artículo publicado este mes en la revista científica Medical News Today, los ácidos grasos Omega-3 podrían tener un impacto favorable sobre el estado anímico, la personalidad y el comportamiento de los seres humanos.

Un equipo de investigación de la Universidad de Pittsburgh acaba de dar a conocer los resultados de un estudio realizado para medir otros beneficios hasta ahora no conocidos del consumo de Omega-3.

Los científicos midieron el nivel de Omega-3 en la sangre de 106 voluntarios (todos de ellos sanos). Los participantes que tenían un nivel más bajo de ácidos grasos Omega-3 en la sange tenían mayor probabilidad de sufrir síntomas de depresión suave o moderada, tenían un actitud en general más negativo y tendían a ser más impulsivos. Por otra parte, los participantes que tenían un nivel de ácidos grasos Omega-3 más alto en su sangre, eran en general más amables.

En declaraciones de una de las científicas que han participado en la investigación, Sarah Conklin, "Un número de estudios previos han relacionado niveles más bajos de omega-3 en personas que sufren enfermedades importantes como depresión aguda, desorden bipolar, esquizofrenia, addicción a sustancias o el trastorno de déficit de atención. Sin embargo, pocos estudios han demostrado que esta relación también existe en los adultos sanos. Nuestra investigación abre las puertas a futuras investigaciones que examinarán los efectos de un mayor consumo de omega-3 sobre el estado de ánimo en adultos sanos".

Artículo original: medicalnewstoday.com

Omega-3 ayuda al rendimiento de los jóvenes

Los investigadores publican el primer estudio sobre los Omega-3 realizado en una población en la "cima de su juego cognitivo"

Si bien los ácidos grasos esenciales Omega-3 -presentes en alimentos como el pescado salvaje y el ganado alimentado con pasto- son necesarios para el funcionamiento del cuerpo humano, hasta ahora, sus efectos sobre la memoria de trabajo de los adultos jóvenes sanos no se habían estudiado.

En el primer estudio de su clase, los investigadores de la Universidad de Pittsburgh han determinado que los adultos jóvenes sanos de edades comprendidas entre los 18 y los 25 años pueden mejorar aún más su memoria de trabajo incrementando su consumo de ácidos grasos omega-3. Sus hallazgos han sido publicados en línea en PLOS One.

 "Antes de ver estos datos, habría dicho que era imposible llevar a individuos jóvenes sanos por encima de su mejor cognitivo", señaló Bita Moghaddam, investigadora del proyecto y profesora de neurociencia. "Descubrimos que los miembros de esta población pueden mejorar el rendimiento de su memoria de trabajo aún más, a pesar de estar ya en la cima de su juego cognitivo".

Dirigido por Rajesh Narendran, investigador principal del proyecto y profesor asociado de radiología, el equipo de investigación de la Universidad de Pittsburgh seleccionó hombres y mujeres jóvenes sanos de todas las etnias para aumentar su consumo de Omega-3 con suplementos durante seis meses. Se realizó un seguimiento mensual de los jóvenes por medio de llamadas telefónicas y procedimientos ambulatorios. Antes de que empezaran a tomar los suplementos, todos los participantes se sometieron a una tomografía por emisión de positrones (PET, por sus siglas en inglés) y se les realizaron análisis de sangre. A continuación, se les pidió realizar una prueba de memoria de trabajo en la que se les mostraron una serie de letras y números. Los jóvenes tuvieron que llevar un registro de lo que parecía una simple "prueba n-back".

Después de seis meses tomando Lovaza -un suplemento de Omega-3 aprobado por la Federal Drug Administration- se pidió a los participantes que completasen esta serie de procedimientos ambulatorios de nuevo. Fue en esta última etapa, durante la prueba de memoria de trabajo y toma de muestras de sangre, cuando se observó la mejora en la memoria de trabajo de esta población. "Muchos de los estudios anteriores se han realizado con ancianos o personas con problemas de salud, dejando a esta población en particular de jóvenes adultos sin estudiar", señaló Matthew Muldoon, coinvestigador del proyecto y profesor asociado de medicina de la Universidad de Pittsburgh. "Pero, ¿qué hay de nuestros períodos de mejor funcionamiento? ¿Podemos ayudar al cerebro a alcanzar su máximo potencial adaptando nuestros comportamientos saludables en nuestra vida de jóvenes adultos? Hemos descubierto que realmente podemos". 

Fuente: Medical News Today

Estudio sobre si Omega 3 puede impedir suicidios

Estudio militar: ¿Pueden los suplementos dietéticos prevenir los suicidios de los soldados?

Ahora, el ejército estadounidense quiere saber si a través de la alimentación puede lograr poner freno al creciente número de suicidios entre soldados y veteranos.

La semana pasada se anunció un estudio de tres años y 10 millones de dólares que analizará si los suplementos de ácidos grasos omega-3 pueden funcionar como medicina preventiva para el personal en riesgo. "Se cree que las áreas del cerebro que se ven afectadas por esta falta de la ventaja regenerativa de los ácidos grasos omega-3 también desempeñan un papel en la depresión y otros trastornos emocionales", señaló para Reuters el Dr. Ron Acierno, director de la clínica del trastorno de estrés postraumático del centro médico VA, en Charleston. "Y, por consiguiente, en el suicidio".

Los investigadores planean inscribir a 320 personas y veteranos ya considerados "en riesgo", es decir, que o bien han hablado ya de suicidio o padecen alguna combinación de estrés post-traumático, abuso del alcohol y depresión. Algunos participantes del estudio tomarán dos "briks de zumo" con omega-3 todos los días durante seis meses, mientras que otros recibirán un placebo. El protocolo del estudio sugiere que se realizará un seguimiento de los participantes alrededor de tres años.

Los ácidos grasos Omega-3 se consideran vitales para el funcionamiento humano y se encuentran en algunos alimentos, como el pescado, las nueces y algunas plantas. En los últimos años, los ácidos grasos omega-3 se han relacionado con un montón de beneficios para la salud, incluyendo una mejor salud cerebral, unos niveles más bajos de colesterol y tensión arterial e incluso el alivio de la artritis, el asma y el dolor menstrual. No hay duda de que los ácidos grasos omega-3 son beneficiosos y que la mayoría de nosotros podría tomar más.

Un análisis publicado en Journal of the American Medical Association a comienzos de este año, añadió que los omega-3 pueden mejorar la salud cardiovascular. Y como el colaborador de Forbes, David DiSalvo, señaló recientemente, un gran número de estudios sobre los omega-3 y la salud mental han descubierto beneficios, si bien todavía no se ha establecido una relación definitiva entre los omega-3 y la salud cerebral.

Por otra parte, continúan existiendo numerosas dudas sobre los suplementos: ¿Quién debería tomarlos, con qué frecuencia y cuánta cantidad? ¿Y para tratar o prevenir qué tipo de dolencias cerebrales? Aunque el nuevo programa de investigación militar estudiará una población pequeña, al menos podría ayudar a responder algunas de estas preguntas. Más allá de su evaluación básica de los soldados y veteranos considerados en situación de riesgo de suicidio, los investigadores también están interesados en determinar si todos los soldados (y, tal vez, algunos civiles) se beneficiarían de cierto grado de suplementos de ácidos grasos omega-3 para evitar los problemas de salud mental. 

Fuente: Forbes

El omega-3 de origen marino, un aliado contra el colesterol

Debido a que esta sustancia contribuye también a disminuir el nivel de triglicéridos, su acción es sumamente beneficiosa para la prevención de infartos de miocardio y accidentes cerebrovasculares.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) refirió, a través de sus más recientes informes, que el consumo de pescado es una excelente opción para ayudar a disminuir la incidencia de infartos de miocardio y accidentes cerebrovasculares, entre otros eventos, debido a que contribuyen a evitar la formación de coágulos sanguíneos.

En cuanto a la periodicidad, los especialistas recomiendan ingerir pescado dos veces por semana, o bien sustituir este tipo de alimento por suplementos de aceite de pescado.

Esta medida, concretamente, ayuda a normalizar los valores de colesterol y triglicéridos, lo que se traduce en un menor riesgo cardiovascular.

“Si bien existen pescados que tienen un mayor contenido de omega-3 que otros, lo cierto es que por lo general los médicos recomendamos a la población consumir pescado entre 2 y 4 veces por semana. Esto, en cierta medida, representa una vuelta al pasado, dado que muchos de nuestros abuelos o bisabuelos venían en barcos desde Europa y por ende adherían a una dieta mediterránea, que sin lugar a dudas es mucho más sana que la que nosotros tenemos actualmente”, sostuvo el doctor Ricardo Iglesias (MN 58.310), médico cardiólogo, ex-presidente de la Fundación Cardiológica Argentina y director académico del Sanatorio de la Trinidad Mitre.

“Los beneficios que brinda el consumo de omega-3 marino fueron comprobados gracias a diversos estudios realizados tanto en población sana como en cardíacos. El aspecto positivo es que no sólo mejora la salud de las arterias coronarias, sino también de las carótidas y de las venas que irrigan los miembros inferiores y superiores”, agregó Iglesias.

“El principal beneficio tiene que ver con la disminución de los triglicéridos, una sustancia menos conocida pero igual de dañina que el colesterol; aunque por supuesto en este punto también resulta sumamente positivo consumir pescado o sustitutos de aceite de pescado: gracias a este tipo de alimentos se incrementa el nivel de colesterol bueno o HDL, mientras que -aunque sea en menor medida- disminuye el malo o LDL”, especificó el especialista.

Las enfermedades cardiovasculares representan la principal causa de muerte en el mundo, dado que casi dos tercios de las personas que sufren un infarto de miocardio mueren antes de recibir atención médica.

“Por otro lado, aún recibiendo el tratamiento adecuado, el 60 por ciento de quienes sufren un accidente cerebrovascular muere o queda discapacitado; razón por la cual todo lo que se pueda hacer para prevenir un evento es fundamental. Este concepto tiene vigencia para los pacientes cardíacos pero también para las personas aparentemente sanas”, postuló Iglesias.

No obstante, vale aclarar que el consumo de omega-3 marino debe complementarse con una alimentación saludable, la realización de actividad física y la cesación tabáquica.

¿Qué son los omega-3?

Los omega-3 son grasas que a diferencia de las saturadas y las trans, son beneficiosas para la salud, dado que resultan imprescindibles para el normal crecimiento, desarrollo y óptima función del cerebro, corazón y otros sistemas.

Son ácidos grasos esenciales, es decir que no pueden ser sintetizados por el organismo. Justamente por eso deben ser incorporados por la alimentación o mediante suplementos.

La mayor concentración de omega-3 se encuentra en el aceite de pescado (sardinas, salmón, atún, caballa, trucha y otros).

La ingesta debe complementarse con otras pautas de alimentación que incluyen evitar los alimentos con alto contenido de grasa saturada (en general, los de origen animal) y su sustitución por aquellos que no la contienen (verdura, fruta, pescado, carnes magras, pollo sin piel, etc.).

Además los especialistas recomiendan optar por lácteos descremados, incorporar cereales y legumbres, y evitar los fritos, los embutidos y las grasas saturadas y trans.

Fuente: PRO-SALUD News

Si eres fumador, consume más omega- 3

Es reconocido el poder cardioprotector de los ácidos grasos omega 3 al consumirse y de igual manera se sabe que el tabaquismo tiene efectos negativos sobre el corazón, ambos factores pueden conjugarse para reducir efectos negativos sobre la salud humana y eso lo demuestra un nuevo estudio realizado en Grecia que nos permita aconsejar a los fumadores, consumir más omega-3.

El trabajo fue presentado en el Congreso Mundial de Cardiología y fue realizado sobre fumadores a los cuales se administraba un tratamiento oral con 2 gramos diarios de ácidos grasos omega- 3. Se observó que al menos a corto plazo el omega-3 mejoraba la rigidez arterial que suele provocar el tabaquismo. 

El ácido graso conjuga efectos antiinflamatorios y antiateroescleróticos, lo cual reduce parcialmente los daños del cigarrillo sobre la salud cardiovascular, por eso, si eres fumador y aun estás en planes de abandonar el tabaco puedes al menos compensar parte de sus efectos negativos para la salud consumiendo más omega-3 mediante pescados azules, semillas de lino, nueces, almendras u otros alimentos fuentes de omega-3.

Por supuesto, la mejor combinación para la salud sería no fumar y consumir omega-3 en suficientes cantidades, pero si aun no logras desprenderte del todo del cigarrillo, puedes aminorar sus daños con más pescado azul en la dieta.

Fuente: vitonica.com

¿Cuánto omega 3 necesitamos?

Sabemos que el omega 3 es un tipo de grasa que aporta grandes beneficios para el organismo pero desconocemos cuánto omega 3 necesitamos para obtener los efectos positivos de su consumo sobre el organismo, pues no hay una única y firme cuota de consumo establecida. 

La Asociación Americana del Corazón recomienda consumir dos porciones a la semana de pescado graso o azul , es decir, un mínimo de 200 gramos a la semana en quienes no tienen enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, en quienes tienen triglicéridos altos se aconseja un consumo de entre 6 y 12 gramos de omega 3 por día. 

Por otro lado, la Comisión Europea coloca en el etiquetado las ingestas de referencia diferenciando ácido alfa- linolénico y ácidos omega 3 eicosapentanoico y docosahexanoico es decir EPA y DHA. Del primer tipo de omega 3 abundante en semillas, soja y frutos secos aconseja un consumo de entre 2 y 3 gramos diarios en dietas que posean entre 18000 y 2700 Kcal por día. Por otro lado, para los ácidos grasos EPA y DHA la recomendación es de 250 mg por día, encontrándose éstos en pescados grasos principalmente.

Para mayor claridad, debemos saber que a diario debemos incluir semillas o frutos secos para asegurar un mínimo de omega 3 (ácido linolénico), pero para garantizar la ingesta recomendada de EPA y DHA es suficiente con consumir 200 gramos o dos porciones de pescados grasos como caballa, atún, salmón, sardinas u otro, por semana.

Como podemos ver, con facilidad podemos consumir suficiente omega 3 y gozar de sus beneficios en el organismo.

Fuente: vitonica.com

Para obtener omega 3: ¿alimentos enriquecidos o naturales?

Los alimentos enriquecidos en omega 3, son vistos por muchos consumidores como una valiosa alternativa para obtener este tipo de grasa saludable. Sin embargo, también existen muy buenas fuentes naturales de esta grasa y por ello, realizaremos una comparación para saber un poco más qué es conveniente al momento de obtener omega 3: ¿alimentos enriquecidos o naturales?

Existen en el mercado actual huevos, leches, bebidas de soja, margarinas y muchos otros productos enriquecidos con omega 3, pero…¿realmente suman omega 3 a la dieta los alimentos enriquecidos? ¿o son mejor opción los naturales?

Un análisis realizado por Consumer Eroski, reveló que hay variedad de productos alimenticios enriquecidos con omega 3 y que su consumo se ha incrementado notablemente en los últimos años, quizá por los demostrados beneficios que se van conociendo de este tipo de grasa en el organismo.

Además de que los alimentos enriquecidos tienen un precio superior al que poseen los alimentos naturales fuente de omega 3, el análisis anteriormente citado muestra que la cantidad que ofrecen estos productos es inferior a la que poseen las fuentes naturales de omega 3.

El producto que más omega 3 tiene porque se le adiciona aceite de linaza, es la margarina que no llega a 1 gramo de omega 3 por cada 100 gramos, y como es un producto graso, que no consumimos en grandes cantidades, no representa una buena fuente de omega 3 a la dieta.

Por el contrario, un pescado azul como es el bonito contiene 2,3 gramos de omega 3 por cada 100 gramos y se pueden consumir unos 200 gramos perfectamente en una comida.

Asimismo, podemos nosotros enriquecer las comidas con semillas de lino para añadir omega 3 de buena fuente y a menor costo a la dieta, sin necesidad de gastar más dinero en un alimento enriquecido que en lo único que compite con las fuentes naturales de este tipo de grasa es en el marketing, pues la publicidad es la que en definitiva atrapa a los consumidores, no es en realidad su contenido y sus virtudes nutricionales.

En definitiva, los alimentos enriquecidos pueden ser consumidos en casos particulares en que debemos lograr un mayor consumo y no consumimos las fuentes alimenticias naturales, pero en realidad, en la naturaleza encontramos variadas opciones, con omega 3 con mejor biodisponibilidad y a menor precio que los alimentos enriquecidos.

Sólo se justificaría el consumo de productos enriquecidos en caso de que la cantidad que ofrezcan del nutriente sea notablemente superior a la que poseen sus fuentes naturales, algo que con el omega 3 no ocurre por el momento.

Fuente: vitonica.com

Los ácidos grasos omega-3 incrementan la masa muscular en mayores

Las ácidos grasos omega-3 podrían promover el crecimiento de la masa muscular en mayores. Estos ácidos grasos, los cuales abundan en numerosas clases de pescados, mejoran la salud de los vasos sanguíneos, la resistencia de la membrana celular y prevención de los ataques al corazón.

En estudios llevados a cabo con animales se ha podido observar que los ácidos grasos omega-3 también estimulan la síntesis de proteínas. La perdida de la masa muscular, también conocida como sarcopenia es un problema importante en mayor ya que limita su movilidad, disminuye la densidad mineral ósea y disminuye la salud metabólica.

Un estudio de la University of Washington Medical School demostró que la suplementación con ácidos grasos omega-3 promovió la síntesis de proteínas musculares en mayores. Este sector de la población debería introducir en su vida cotidiana la suplementación o la ingesta de alimentos ricos en omega-3 para promover la salud cardiaca y prevenir el deterioro muscular.

Bibliografía I American Journal of Clinical Nutrition, 93: 402-412, 2011

Fuente: vitonica.com

Principales fuentes de omega 3 en el mundo vegetal

El omega 3 es parte de las denominadas grasas insaturadas que pueden favorecer la salud del organismo. El omega 3 es antiinflamatorio, antioxidante y cardioprotector, por ello, no podemos dejar de incluirlo en nuestra dieta.

Sabemos que sobre todo se encuentra en los pescados, pero si eres de los que no consume mucho pescado o si eres vegetariano, te contamos cuáles son las principales fuentes de omega 3 en el mundo vegetal:

• Linaza: las semillas de lino y su aceite son una gran fuente de omega 3 en el mundo vegetal, pues por cada 100 gramos de semillas de linaza hay alrededor de 22 gramos de omega 3, es decir, una porción nos ofrece más de 6 gramos de esta grasa saludable. El aceite de linaza tiene alrededor de 53 % de omega 3 por lo que una sola cucharada nos ofrece 7 gramos de este ácido graso.
• Semillas de chía: contienen alrededor de 4 gramos de omega 3 por cada 100 gramos.
• Quinoa: un pseudocereal sin gluten que puede usarse como el resto de los cereales contiene por cada 100 gramos, 8,35 gramos de omega 3.
• Aceite de canola: posee alrededor de 9 gramos de omega 3 por cada 100 gramos.
• Aceite de soja: posee 6 gramos de omega 3 por cada 100 gramos de producto consumido.
• Nueces: el 6% del total de sus grasas están representadas por omega 3, lo cual indica que la cantidad que podemos consumir de este ácido graso por medio de una porción de nueces es de alrededor de 1 gramo, un aporte no muy significativo
• Aceite de nuez: contiene 10,4 % de omega 3 en su composición, por lo que una cucharada nos ofrece 1,35 gramos de ácido graso linolenico.
• Avena: aporta alrededor de 1.4 gramos de omega 3 por cada 100 gramos y es entre los cereales, la principal fuente de este ácido graso.

Estas son las principales fuentes de omega 3 en el mundo vegetal, como podemos ver, el aceite de oliva no es una significativa fuente de este tipo de grasa, ya que no llega al 1% de omega 3 en su composición.

Ya sabes, si consumes poco pescado o eres vegetariano pero no quieres dejar de incluir ácido alfa linolénico, esta grasa tan sana, en tu dieta diaria, puedes agregar semillas o algunos de los aceites antes nombrados a tus comidas para obtener omega 3.

Fuente: vitonica.com

Comer pescado puede reducir el riesgo de ceguera

Una nueva investigación muestra que el consumo de ácidos grasos omega-3 -presentes, comúnmente, en pescados grasos como el salmón y el atún en conserva- puede ayudar a prevenir la aparición de la degeneración macular relacionada con la edad (DMAE), una enfermedad que conlleva una pérdida gradual de la visión.

Los investigadores observaron que el consumo de apenas una o dos porciones de pescado por semana podía reducir el riesgo de pérdida de visión hasta en un 42% en las mujeres mayores.

Este hallazgo respalda las investigaciones anteriores que mostraron resultados similares en los hombres.

El autor principal, el Dr. William Christen, de la Facultad de Medicina de Harvard, señaló que el pescado de "carne oscura" pareció ser el más beneficioso.

El equipo de la Facultad de Medicina de Harvard se apoyó en otro estudio de más de 38.000 mujeres para obtener los resultados. Todas las participantes comenzaron el estudio sin DMAE. Se utilizaron cuestionarios para evaluar los hábitos alimentarios de las participantes, incluyendo la cantidad de ácidos grasos omega-3 que consumía cada mujer.

A lo largo de un período de seguimiento de más de 10 años, se evaluó la salud ocular de las mujeres, con un enfoque orientado específicamente a la DMAE.

De las mujeres que participaron, un total de 235 desarrollaron degeneración macular. Las mujeres que consumían una o más porciones de pescado a la semana mostraron un 42% menos de probabilidades de desarrollar la enfermedad que aquellas que consumían menos de una porción de pescado al mes.

Los resultados mostraron que las mujeres que consumían las mayores cantidades de ácidos grasos Omega-3 presentes en el pescado tenían un riesgo un 38% inferior de DMAE que las que tomaban las menores cantidades. El estudio se publicó en la revista Archives of Ophthalmology.

Fuente: alimentacion-salud.euroresidentes.com

Mayor información: Eating fish can reduce risk of blindness