Bolitas de pescado

Ingredientes

1 kg de merluza
2 yemas
1 taza de queso rallado
Sal y nuez moscada, a gusto
1 huevo
Pan rallado, c/n

Preparación

• Desespinar la merluza completamente y cocinarla al vapor o hervida
• Desmenuzarla y en un bol unirla con las yemas y el queso hasta que quede una pasta compacta y condimentar
• Formar pequeñas bolitas con las manos; pasarlas por huevo batido y pan rallado; y freírlas o cocinarlas en horno fuerte hasta que queden doradas
• Presentarlas en forma de árbol sosteniendo con pinchos de madera si fuera necesario

Fuente: revistamaru.com