3 platos expres

1. Focaccia con tomatitos cherry

Lo que lleva la masa

Harina común 000. 500 gramos Levadura de cerveza. 25 gramos

Sal fina. 1/2 cucharada

Aceite. 100 centímetros cúbicos

Agua. 300 centímetros cúbicos

Asadera enmantecada. 1 de 40 x 30

La cubierta

Tomates cherrys. 250 gramos

Sal gruesa o parrillera. 1 cucharada

Romero 1 ramita

Aceite de oliva 1 cucharada

Como se hace

Poner en el vaso de la procesadora la harina, la levadura, la sal fina, el aceite y el agua.

Procesar hasta formar una masa

Volcarla sobre la mesada y amasarla a mano, hasta que se note sedosa.

Dejar descansar (tapada) hasta que duplique el volumen.

Extender la masa con las manos en una asadera enmantecada

Insertar los tomatitos cherry, espolvorear con sal gruesa y hojitas de romero y rociar con un hilo de aceite de oliva.

Cocinar en horno moderado (180º) 20 minutos.

2. Torta de zanahoria

Lo que lleva

Zanahorias ralladas. 5

Harina 000. 200 gramos

Harina integral superfina. 200 gr

Azúcar. 300 gramos

Bicarbonato de sodio. 1 cucharadita

Sal. 1 pizca

Polvo para hornear. 2 cucharaditas

Huevos. 4

Azúcar impalpable. 3 cucharadas

Esencia de vainilla. Unas gotas

Canela en polvo. a gusto

Crema de leche. 1 pote

Queso crema. 1 taza

Como se hace

Tamizar los ingredientes secos y procesar.

Sumar la zanahoria, procesar unos segundos y verter en el molde enmantecado y enharinado. Hornear en moderado 45 minutos.

Dejar asentar 10 minutos y desmoldar sobre rejilla, dejar enfriar

Mezclar los ingredientes de la cubierta y untar la torta

Cortar en cuadrados y servir con un toque de canela molida.

3. Cuadrados de frutas

Lo que llevan

Jugo de naranja colado. 1/2 taza

Huevos. 3

Azúcar. 225 gramos y extra

Crema de leche. 1/2 taza

Ralladura de limón. 1 cucharada

Esencia de vainilla. 1 cucharadita

Harina leudante. 225 gramos

Fruta fresca en trozos (durazno, manzanas, pera, etc). 1 kilo

Azúcar impalpable y cacao

Como se hacen

Forrar la asadera con papel manteca y enmantecarlo

Procesar los huevos con el azúcar, la crema, la ralladura, la esencia y el jugo.

Sumar la harina y procesar

Verter la mitad de la mezcla en la asadera, distribuir las frutas, y cubrir con la pasta restante. Espolvorear con azúcar y hornear en moderado (180º) 50 minutos.

Dejar entibiar en la asadera.

Servir espolvoreada con azúcar impalpable y cacao a gusto.

Fuente: clarin.com