viernes, 14 de febrero de 2014

Caramelos de chocolate

Ingredientes (12 caramelos)

1 lt de leche
125 grs de glucosa
500 grs de azúcar
200 grs de chocolate semiamargo

Preparación

  • Poner en una cacerola, preferentemente de cobre, todos los ingredientes juntos con el chocolate rallado.
  • Mezclar y llevar a fuego mediano revolviendo continuamente con cuchara de madera hasta el punto de bolita firme. Retirar del fuego y volcar en un molde rectangular de 20 x 30 cm enmantecado.
  • Cuando esté sólido, cortar los cubos de caramelo y envolver cada uno en papel manteca para que no se peguen.
Fuente: revistamaru.com

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