Tres postres para agasajar a tus amigos

Ingredientes para el domo de chocolate con leche

2 huevos
6 yemas
80 g de azúcar
200 g de cobertura de chocolate con leche
300 g de crema
15 g de gelatina sin sabor

Procedimiento

• Batir los huevos, hacer un almíbar con el azúcar y agregar a las yemas lentamente hasta que se enfríe el batido

• Luego batir la crema (semibatida sin azúcar) y fundir en el microondas la cobertura de chocolate con leche

• Unificar todo. Agregar la gelatina hidratada y llenar los moldes en forma de domo. Llevar al freezer

Ingredientes para el molleaux de chocolate

3 huevos
50 g de azúcar60 g de manteca
150 g de cobertura de chocolate
22 g de harina

Procedimiento

• Batir los huevos con el azúcar

• Fundir en el microondas el chocolate y la manteca, luego mezclar todo y agregar la harina

• Colocar en un molde y llevar al frío

• Cocinar a 200º durante 10 minutos, dependiendo del molde

Ingredientes para el helado de Nespresso con tuille como decoración

1 bocha chica de helado de Nespresso
30 g de azúcar
30 g de manteca
1 clara
30 g de harina

Procedimiento

• Para la tuille, mezclar los ingredientes hasta formar una masa homogénea

• Cocinar sobre una malla siliconada a 180º durante 7 minutos y moldear

• Para armar el postre, colocar el helado dentro de la tuille

Foto: Magali Serverian

Fuente: revistasusana.com