Torta de zanahorias

Ingredientes:
2 taza/s de Harina tamizada
0.75 taza/s de Azúcar
3 unidad/es de Huevo
3 unidad/es de Zanahorias medianas
100 gramo/s de Manteca
100 gramo/s de Avellanas sin cáscara
1 cucharadita/s de Esencia de vainilla
1.5 cucharadita/s de Polvo para hornear
Cantidad necesaria de Canela molida
Cantidad necesaria de Azúcar impalpable

Preparacion:
Procesar las zanahorias sin llegar a hacerlas puré y procesar las avellanas

Batir la manteca con el azúcar, agregar los huevos y la esencia y batir. Sumar las zanahorias y mezclar
 
Incorporar las avellanas, agregar la harina y el polvo para hornear y revolver

Llevar al molde y cocinar en horno moderado 50 minutos, o hasta que los bordes de la torta se despeguen del molde

Esperar unos minutos, desmoldar y enfriar

Espolvorear con canela y azúcar impalpable.

Fuente: biencasero.com