Pancitos de pistachos y queso

Ingredientes

1 cebolla de verdeo
500 g de harina
10 g de sal
30 g de levadura fresca
1 cda. de azúcar
3 cdas. de aceite
250 cc de agua
200 g de queso de cabra
100 g de pistachos
Aceite para saltear

Preparación

• Rehogá el verdeo picado en un hilo de aceite.
• Hacé un volcán con la harina y la sal, en el centro desgraná la levadura, agregá el azúcar, el aceite y el agua.
• Tomá el bollo. Amasá enérgicamente 10 minutos.
• Abrí la masa y añadile la cebolla, el queso desgranado y los pistachos troceados.
• Con suavidad seguí amasando para incorporar todos los ingredientes hasta que queden distribuidos de manera uniforme.
• Dejá descansar la masa 1/2 hora, tapada y en un lugar templado.
• Cortala en 20 porciones y bollá.
• Distribuí en moldecitos de budín individuales de 10 cm de alto.
• Llevá a horno precalentado fuerte 20 minutos hasta que los pancitos se doren.
• Dejalos enfriar sobre una rejilla.

Tip: Aplaná los bollitos dándoles forma rectangular, te quedan como mini ciabattas.

Foto: Inés Auquer Food Styling María Robles Producción Laura Saint- Agné

Fuente: revistamaru.com